Beta vulgaris (Barbabietola) 'Avalanche' – Barbabietola bianca

La Beta vulgaris 'Avalanche' è una speciale barbabietola bianca dal sapore fine, delicato e piacevolmente dolce. Chi ha detto che le barbabietole debbano essere per forza rosse? Con il suo bianco brillante, 'Avalanche' rappresenta una sorprendente novità sia per l'orto che per la tavola. Una varietà interessante per chiunque desideri coltivare qualcosa di diverso dalla tradizionale barbabietola rossa.

Le bellissime barbabietole bianche, dalla forma rotonda, hanno un sapore delicato e raffinato e sono più dolci di molte varietà di barbabietola rossa. Le barbabietole giovani sono ottime consumate crude, ad esempio tritate finemente o grattugiate in un'insalata fresca. Naturalmente, la varietà 'Avalanche' si presta anche alla preparazione tradizionale, come le barbabietole rosse. Bollite, arrostite o incorporate in una varietà di piatti: questa barbabietola bianca è davvero versatile.

Semina e crescita

Seminate la Beta vulgaris 'Avalanche' direttamente in piena terra da aprile a luglio. Seminate diradate le piantine in file, mantenendo una distanza di circa 25-40 cm tra le file. All'interno della fila, la distanza ideale tra le piante è di circa 10 cm. Dopo la germinazione, diradate le giovani piantine lasciandone una sola robusta per postazione.

Le foglie giovani possono essere coltivate anche come lattuga a raccolta continua. In questo caso, è necessario mantenere una distanza di circa 15-20 cm tra le file e circa 10 cm tra le piante. Seminando regolarmente, è possibile raccogliere le foglie giovani per un periodo più lungo.

Le barbabietole bianche sono pronte per la raccolta relativamente presto. Il periodo di maturazione va dalla semina al raccolto in circa 60-70 giorni. Per un sapore ancora più fine e delicato, le barbabietole possono essere raccolte anche quando sono ancora giovani.