Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 10 gramos para €0,600 por gramo | |
| A partir de 50 gramos para €0,360 por gramo | |
| A partir de 100 gramos para €0,300 por gramo | |
| A partir de 250 gramos para €0,240 por gramo | |
La Brassica oleracea var. capitata, más conocida como col blanca, es una de las hortalizas más versátiles y tradicionales del huerto holandés. La variedad Langedijker Bewaar es una variedad tradicional, cultivada durante generaciones, conocida por su excelente conservación, textura firme y sabor suave. Esta col es ideal para quienes disfrutan de verduras frescas de cosecha propia para el invierno y es especialmente adecuada para preparar chucrut, guisos o los tradicionales potes holandeses.
El nombre Langedijker Bewaar hace referencia a la región de Langedijk, en Holanda Septentrional, donde esta variedad se ha cultivado durante siglos. La región es conocida por sus fértiles turberas y su gran experiencia en el cultivo de col. Esta variedad forma cabezas grandes, compactas y redondas, con hojas firmes de color verde claro a blanco y una textura fina.
Su cabeza densa hace que esta col blanca sea especialmente adecuada para el invierno. Su sabor es suave, ligeramente dulce y menos pronunciado que el de las coles de verano más jóvenes. Tradicionalmente, el Langedijker Bewaar se utiliza para preparar chucrut casero, pero esta variedad también es excelente guisada, hervida o cruda en ensaladas.
Cultivar Brassica oleracea (col blanca) Langedijker Bewaar es fácil, pero requiere mucha atención a la nutrición y el riego. Siembre las semillas de marzo a mayo en semilleros o directamente en la tierra. Una vez que las plantas jóvenes estén fuertes, se pueden trasplantar a una distancia de 50 a 60 cm.
El Langedijker Bewaar crece mejor en un lugar soleado con un suelo fértil y bien drenado. Es importante regar con regularidad, especialmente durante las épocas de calor, para promover un crecimiento uniforme y evitar que las coles se agrieten. Una capa de mantillo ayuda a retener la humedad y promueve una estructura saludable del suelo.
Esta col blanca es muy resistente al invierno y puede permanecer en el campo más tiempo que muchas otras variedades. La cosecha suele tener lugar de septiembre a noviembre, tras lo cual las coles pueden almacenarse en un lugar fresco y seco para conservar su frescura durante todo el invierno.
El Langedijker Bewaar es conocido por su sabor pleno y suave, y su textura firme y compacta. Es versátil en la cocina:
Fresco: Finamente picado en ensaladas o ensalada de col.
Guisado o hervido: Perfecto para guisos, cazuelas y potajes.
Fermentado: Tradicionalmente utilizado para elaborar chucrut gracias a su estructura fina y compacta que asegura una fermentación uniforme.
Además de su versatilidad culinaria, el repollo es rico en vitaminas C, K y antioxidantes y fibra que contribuyen a una digestión saludable y a un sistema inmunológico fuerte.
Brassica oleracea Langedijker Bewaar es una opción sostenible para el huerto. Esta variedad tradicional es robusta, resistente al agrietamiento y se adapta bien a condiciones climáticas variables. Su larga vida útil la hace ideal para el almacenamiento y posterior uso, lo que reduce el desperdicio de alimentos.
Esta col también se presta perfectamente al cultivo orgánico y la rotación de cultivos, lo que promueve la salud del suelo y la biodiversidad. Con Langedijker Bewaar, elige una variedad que combina a la perfección tradición, sabor y sostenibilidad.
Variedad: Brassica oleracea var. capitata – Langedijker Bewaar
Características: Cabezas grandes y compactas con hojas firmes de color verde claro a blanco
Sabor: Suave, ligeramente dulce y lleno de sabor
Cultivo: Robusto, resistente al invierno y adecuado para el almacenamiento a largo plazo
Usos: Ensaladas crudas, guisadas, hervidas o para chucrut
Nutrición: Rico en vitaminas, antioxidantes y fibra
Almacenamiento: Larga vida útil, ideal para el invierno
Con Brassica oleracea (col blanca) Langedijker Bewaar llevarás un clásico a tu hogar: una col blanca confiable, sabrosa y sostenible que complementa perfectamente el huerto y la cocina holandeses.
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