Gracias a su sabor ligeramente dulce y refinado, y a sus excelentes propiedades de conservación, el Filderkraut es uno de los favoritos entre los amantes de la col fresca y el chucrut casero.
Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 5 gramos para €4,000 por gramo | |
| A partir de 10 gramos para €3,500 por gramo | |
| A partir de 25 gramos para €2,800 por gramo | |
| A partir de 50 gramos para €2,600 por gramo | |
Brassica oleracea 'Filderkraut BIO' es una variedad especial de col puntiaguda con una rica tradición y un sabor excepcional. Esta variedad orgánica es originaria de la región de Stuttgart, en Alemania, y se considera una auténtica especialidad regional. Gracias a su sabor ligeramente dulce y refinado, y a su excelente conservación, Filderkraut es una de las favoritas entre los amantes de la col fresca y el chucrut casero.
El chucrut se distingue de otras variedades de repollo por su forma alargada y puntiaguda, y su textura particularmente tierna. Sus hojas son más finas y suaves que las del repollo blanco tradicional, lo que le confiere un sabor ligeramente dulce y aromático. Esto hace que este repollo puntiagudo sea ideal tanto para preparaciones crudas como cocinadas.
Lo que hace que esta variedad sea tan especial es que tradicionalmente se utiliza para elaborar chucrut. Su alto contenido en azúcar y la fina textura de sus hojas dan como resultado un chucrut de calidad excepcional: fresco, tierno y lleno de sabor.
Además de su sabor, la larga vida útil es otra gran ventaja del chucrut. Si se almacena en un lugar fresco y seco, las coles se conservan durante mucho tiempo sin perder calidad. Esto hace que esta variedad sea ideal para quienes desean acumular una reserva de verduras de invierno o preparar chucrut casero.
Su firme estructura garantiza que la col conserve bien su forma durante el procesamiento, a la vez que permanece tierna para el consumo.
Cultivar chucrut BIO es relativamente sencillo y apto tanto para jardineros principiantes como experimentados. Como todas las brasicáceas, esta planta requiere un suelo nutritivo y bien fertilizado. Un suelo rico es esencial para el desarrollo de cogollos firmes y sabrosos.
El período de siembra abarca de abril a mayo y puede realizarse de dos maneras:
Al trasplantar o ralear, mantenga una distancia de plantación de aproximadamente 60 x 60 cm. Esto proporciona a las plantas espacio suficiente para desarrollarse completamente.
Un lugar soleado o con sombra parcial es ideal. El riego regular y la fertilización adecuada contribuyen a un crecimiento saludable y una cosecha óptima.
El chucrut se puede cosechar de septiembre a octubre. Las cabezas están listas para la cosecha cuando están firmes y han desarrollado completamente su característica forma puntiaguda.
Gracias a la escalonada época de cosecha, podrá disfrutar de repollo fresco de su propio huerto durante varias semanas.
Esta col puntiaguda es particularmente versátil en su uso. Algunas aplicaciones populares son:
Debido a su sabor suave, el chucrut también es popular entre las personas a las que a veces les resulta demasiado fuerte el sabor del repollo común.
Altura
Número de artículo
Número de semillas por gramo
Consejos para la siembra
Entregado como
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