Tomat (Solanum lycopersicum) San Marzano 2 – Klassisk italiensk såstomat av högsta kvalitet

Tomaten San Marzano 2 är en världsberömd, klassisk italiensk såstomat känd för sin utmärkta bearbetningskvalitet, fasta konsistens och fylliga smak. Denna sort har ansetts vara riktmärket för tomatsåser i åratal och är fortfarande den mest odlade såstomaten i Italien. Tack vare sin robusta tillväxt och mångsidiga användning är San Marzano 2 populär bland både professionella odlare och hemmaodlare.

Den autentiska San Marzano-tomaten

San Marzano-tomater känns igen på sina avlånga, flaskformade frukter. San Marzano 2 är ett förbättrat urval som behåller samma autentiska egenskaper men är extra pålitligt i odling. Tomaterna har en djupröd färg, få kärnor och fast, tjockt fruktkött, vilket gör dem idealiska för bearbetning.

Perfekt för såser, puréer och konservering

San Marzano 2-frukterna är mycket fasta och lätta att skära, och de innehåller relativt lite fukt. Detta gör dem idealiska för att göra tomatsåser, tomatpuré, passata och soppor. Denna sort är också utmärkt för inläggning och konservering, eftersom tomaterna behåller sin form och smak när de upphettas.

Även lämplig som salladstomat

Även om San Marzano 2 främst är känd som en såstomat, är den också förvånansvärt god som en salladstomat. Dess fasta konsistens och aromatiska smak säkerställer att tomaten håller formen väl och erbjuder en fyllig, ren tomatsmak i färska rätter.

Robust och kraftfull tillväxt

San Marzano 2-plantorna är kraftiga och robusta, med stark tillväxt och god produktivitet. De utvecklar långa klasar av jämnt mogna frukter och fortsätter att producera pålitligt under hela säsongen. Deras vitalitet gör plantorna mycket motståndskraftiga mot skiftande väderförhållanden.

Idealisk för odling utomhus och växthus

San Marzano 2 växer bra i öppen mark, men trivs även i växthus eller skyddad miljö. Med tillräckligt med solljus, regelbunden vattning och stöd med pålar eller snöre kan höga avkastningar uppnås. Regelbunden nypning hjälper till att rikta växtens energi mot fruktutveckling.

Favorit i det italienska köket

Det är inte konstigt att San Marzano 2 är den mest odlade såstomaten i Italien. Dess milda syra, fylliga arom och koncentrerade smak gör den oumbärlig i det italienska köket. För älskare av hemlagade pastasåser, pizzor och medelhavsrätter är denna tomat en absolut klassiker.

Kulinarisk tillämpning

San Marzano 2 är idealisk för:

• Tomatsås och passata

• Tomatpuré

• Soppor och grytor

• Bevara och bevara

• Färska sallader och carpaccio

Slutsats

Tomaten San Marzano 2 är en robust, kraftig och mångsidig italiensk såstomat av högsta kvalitet. Med sin avlånga flaskform, fasta fruktkött och rika smak är denna sort perfekt för såser, puréer och inläggning, samt lämplig för färsk konsumtion. För alla som söker en autentisk, pålitlig och smakrik tomat med italienska rötter är San Marzano 2 ett oumbärligt val.