Savory är en liten, vintergrön buske. Den har smala, mörkgröna blad som är smala och spetsiga och växer nära de träiga stjälkarna. Växten producerar små, vita till ljusrosa blommor som blommar i klasar.

De salta bladen är starkt aromatiska, med en kryddig doft som påminner om timjan och oregano. Smaken är skarp och pepprig, vilket ger rätterna en kraftfull smak.

Denna ört föredrar väldränerad jord och full sol. Den är torktålig när den väl etablerat sig och trivs i stenig eller mager jord. I trädgården planteras vintersadel ofta tillsammans med bönor och andra baljväxter för att avskräcka skadedjur och främja tillväxt.