Pisum sativum (Gråärt) 'Blauwschokker' BIO – en historisk ärtsort med karaktär

Pisum sativum (Gråärt) 'Blauwschokker' BIO är en unik och distinkt ärtsort med en rik historia. Denna naturtrogna sort tillhör den traditionella gråärtfamiljen och slår omedelbart igenom med sina djupt färgade, blålila baljor. Med rötter i Ostfriesland, där denna arvssort har odlats i generationer, har 'Blauwschokker' blivit en älskad specialitet inom rejäl, rustik matlagning. När det gäller smak, färg och användningsområden erbjuder denna sort ett unikt arv som i allt högre grad återupptäcks av grönsaksodlare, permakulturister och entusiaster av autentiska grödor.

Unika egenskaper och utseende

Det som gör Pisum sativum 'Blauwschokker' så distinkt är kombinationen av lila blommor, blå baljor och gröna frön – en livfull färgskala som gör växten till en pärla i köksträdgården. De kraftiga plantorna blir cirka 80 cm höga och växer ungefär som vanliga ärtor. Under blomningen dyker vackra lila-rosa blommor upp, som drar till sig mycket uppmärksamhet och utvecklas till mörka, kraftiga baljor.

De gröna ärtorna inuti är exceptionellt möra och söta när de är unga. I detta skede kan 'Blauwschokker' till och med ätas som sockerärtor, när baljorna fortfarande är tunna och saftiga. När ärtorna får mogna på rankan utvecklas de till fullfjädrade trädgårdsärtor med en delikat söt, rund smak. Torkade kan de lagras i månader till år och är idealiska för soppor, grytor och traditionella regionala rätter.

Odlingsinformation – enkel, robust och produktiv

Blauwschokker är en ekologisk, robust sort som kräver lite odling. Sås direkt i jorden från slutet av mars till början av april. Ett brett planteringsmönster främjar växthälsan.

• Såavstånd: 40–50 cm mellan raderna

• I raden: 4–5 cm

• Sådjup: 3–4 cm

Välj en solig plats med väldränerad, inte för kväverik jord. Ärtor trivs naturligt i symbios med kvävefixerande bakterier och behöver därför lite eller ingen gödsel. Övergödsling resulterar främst i bladtillväxt, medan baljeskörden faktiskt kan minska. Ett spaljé eller nät ger stöd, men eftersom 'Blauwschokker' växer till en medelhöjd är lättare stöd ofta tillräckligt.

Skörd och användning – färsk, torkad eller som kapsel

Skördeperioden löper från juni till juli, beroende på såtid och väderförhållanden. Skörden kan ske vid olika tidpunkter för olika tillämpningar:

1. Unga baljor – som sockerärtor, mjuka och söta

2. Nyskalade ärtor – perfekta till sallader, wokrätter, risotto och tillbehör

3. Helmogna, torkade ärtor – vinterhärdiga, starka i smaken och perfekta för soppa

Torkade Blauwschokker-ärtor är kända för sin utmärkta hållbarhet. Historiskt sett gjorde detta dem värdefulla för jordbruksfamiljer som ville bevara mat inför de kallare månaderna. Idag passar denna egenskap perfekt ihop med hållbar livsmedelsproduktion, självförsörjande trädgårdsskötsel och minimering av matsvinn.

Varför välja ekologisk Pisum sativum 'Blauwschokker'?

• Historiskt, biologiskt mångfaldigt odlingsarv med kulturellt värde

• Mångsidig i användning: ung som sockerärt, mogen som trädgårdsärt, torkad till soppa

• Vackert prydnadsvärde tack vare lila blommor och mörkfärgade baljor

• Lite gödsling krävs, perfekt för ekologisk odling och naturinkluderande grönsaksträdgårdar

• Hög avkastning och lång lagringstid som torkad ärta

Blauwschokker är därför inte bara en gröda, utan en kulinarisk och visuell fröjd. Ett perfekt val för älskare av gamla sorter, ekologiska frön och traditionella åkergrödor med smak, historia och framtida värde.