Phaseolus vulgaris 'Konstantin' – Stark stångböna med breda, runda baljor

Phaseolus vulgaris Konstantin är en robust och högavkastande stångböna, älskad för sina långa, breda baljor och mångsidiga användningsområden. Medan vissa bönor främst är lämpade för engångsbruk, utmärker sig Konstantin i sin mångsidighet: den kan ätas ung som färsk böna, bearbetas som en fransk böna och, när den är fullmogen, serveras som en torkad böna. De torkade bönorna har en slående brun färg och håller sig väl. För grönsaksodlare som vill ha en hög avkastning från en kompakt gröda är Konstantin ett absolut måste.

Stora, högkvalitativa, trådlösa pods

Konstantin är känd för sina robusta baljor, 22–25 cm långa, breda, runda och helt utan trådar. Det betyder att de behåller sin mörhet även när de blir större. När bönorna skördas unga är de möra, med en frisk smak och ett fint krisp – perfekt för omedelbar tillagning. Om baljorna får hänga längre är de utmärkta som haricots verts.

När fröna mognar helt utvecklas de till fasta, bruna, torkade bönor som är lämpliga för lagring och kokning senare. Detta gör Konstantin till en exceptionellt mångsidig böna som kan ge både en färsk skörd och ett vinterförråd.

Stark tillväxt och hög produktion

En av Konstantins viktigaste egenskaper är dess kraftiga tillväxt. Denna löparböna klättrar snabbt längs pålar eller nät och producerar många baljor per planta. Detta resulterar i en betydande avkastning, även på en relativt liten tomt. Denna sort är därför särskilt lämplig för grönsaksodlare med begränsat utrymme men ambitiösa mål.

Den långa skördeperioden bidrar också till den höga produktionsnivån: skörden pågår från slutet av juli till oktober, vilket möjliggör flera veckors skörd av färska bönor. Regelbunden plockning uppmuntrar till ny blomning, vilket ytterligare ökar avkastningen.

Sådd och odling – enkelt men effektivt

Konstantins såsäsong löper från mitten av maj till slutet av juni. Så snart jorden har värmts upp tillräckligt och risken för nattfrost är över kan bönorna sås direkt utomhus. Eftersom Konstantin är en stångböna behöver den stöd – en bönstång, bambupåle eller klätterställning fungerar perfekt.

Rekommenderade såinstruktioner:

• Radavstånd: 100 cm

• Planteringsavstånd i raden: 40–60 cm

• Per pinne: 6–8 ekologiska bönfrön

Som med de flesta bönor är gödsling i allmänhet onödig. Växten binder kväve från luften och ger därmed näring åt både sig själv och jorden. Det är dock viktigt att undvika vattenmättnad; alltför våt jord kan orsaka rotskador. När plantorna väl har etablerat sig hjälper en lätt hög av jorden till att stärka rotbasen och öka stabiliteten.

Mångsidig användning i köket

Konstantin erbjuder ett utbud av kulinariska alternativ:

Som ung böna:
Mild i smaken och utmärkt för matlagning, ångkokning eller wok.

Som en haricot böna:
De breda, runda baljorna kan skäras i tunna strimlor och användas i grytor, wokrätter eller sommarrätter.

Som torkad böna:
När bönorna är helt mogna kan de torkas, skalas och lagras. Torkade bönor är idealiska för soppor, grytor och som proteinrik köttersättning.

Denna mångsidighet innebär att Konstantin kan användas året runt i köket – först färsk från trädgården, senare som hållbart fond.