Ocimum basilicum 'Citron' – frisk citrussmak för kök och trädgård

Ocimum basilicum , allmänt känd som basilika, är en av de mest populära kulinariska örterna världen över. Sorten 'Citron' kännetecknas av sin friska citrusarom, som ger en unik smak till rätter, drycker och örtblandningar. Denna ettåriga basilika kombinerar smak, doft och prydnadsvärde, vilket gör den idealisk för trädgårdsmästare, amatörkockar och professionella kockar.

Beskrivning och växtsätt – aromatisk och elegant

Citronbasilika är en buskig ettårig växt som blir 30–50 cm hög i genomsnitt. Bladen är ljusgröna, ovala och lätt rufsiga och avger en distinkt citronarom när de berörs eller skördas. Detta gör växten idealisk för färska rätter och uppfriskande drycker.

På sommaren producerar citronbasilika blekvita till lilafärgade blommor som lockar till sig insekter som bin och fjärilar. Det fint skurna, aromatiska bladverket och den kompakta växtsättet gör citronbasilika idealisk för örtträdgårdar, krukor, snittblomsrabatter och rabatter.

Kulinariska tillämpningar – citrussmak i rätter och drycker

Citronbasilika ger en fräsch, citrusaktig smak till en mängd olika rätter:

• Sallader och dressingar: ger en lätt och uppfriskande touch.

• Fisk- och kycklingrätter: passar utmärkt med skaldjur och lätta såser.

• Drycker och cocktails: perfekt för infusionsvatten, lemonader och sommarcocktails.

• Pesto och örtblandningar: en unik twist på klassisk pesto.

Bladen kan användas färska eller lättkokta, och är även lämpliga att använda i olja, vinäger eller te. Citrusaromen är välbevarad och ger rätterna en extra dimension.

Odling och skötsel – enkel och riklig blomning

Ocimum basilicum 'Lemon' är lätt att odla, både i marken och i krukor. Några odlingstips:

• Sådd: Från mars till maj inomhus eller direkt i öppen mark.

• Läge: Soligt, varmt och skyddat från vind och frost.

• Jord: Väldränerad, näringsrik och lätt fuktig.

• Skötsel: Regelbunden toppning främjar yvig tillväxt och förhindrar för tidig blomning.

Växten blommar från mitten till sensommaren. Regelbunden skörd av bladen håller skotten unga, mjuka och aromatiska. Citronbasilika trivs även i örtbäddar, krukor på balkonger eller inomhus, vilket gör den till en mångsidig växt.

Fördelar och aromatiska egenskaper

Förutom sina kulinariska användningsområden innehåller citronbasilika eteriska oljor som ger en fräsch, citrusaktig arom. De aromatiska bladen har en uppfriskande och stimulerande effekt och kan ge ett milt stöd för matsmältningen. Dessutom lockar växten pollinatörer som bin och fjärilar, vilket bidrar till ett hälsosamt trädgårdsekosystem.

Citrusaromen gör Citronbasilika särskilt lämplig för kreativa kombinationer i örtblandningar, lemonader, desserter och sommarrätter, och ger en fräsch twist till klassiska basilikarecept.