Ocimum basilicum 'Storbladig' – kraftig basilika för kök och trädgård

Ocimum basilicum , allmänt känd som basilika, är en av de mest mångsidiga och älskade kulinariska örterna världen över. Sorten 'Large-leaved' kännetecknas av sina stora, saftiga blad och aromatiska smak, vilket gör den idealisk för pesto, sallader, pastarätter och örtblandningar. Med sin kraftiga tillväxt och dekorativa utseende är denna basilika både funktionell och dekorativ, lämplig för rabatter, snittblommor och krukor.

Beskrivning och växtsätt – robust och aromatisk

Storbladig basilika är en buskig ettårig växt som vanligtvis blir 40–60 cm hög. De stora, mörkgröna bladen är saftiga och rika på eteriska oljor, vilket resulterar i en intensivt aromatisk, klassisk basilikasmak. Bladverket är robust, perfekt för skörd och långvarig matlagning.

Under sommaren blommar växten med ljuslila till vita blommor, som lockar till sig insekter som bin och fjärilar. Regelbunden nypning håller växten kompakt, frodig och produktiv. Det kraftiga bladverket gör storbladig basilika idealisk för trädgårdar, snittträdgårdar och krukor på balkonger eller uteplatser.

Kulinariska användningsområden – stora blad, fyllig smak

De stora bladen på denna basilika är idealiska för rätter där arom och konsistens är viktiga:

• Pesto och såser: perfekt för klassisk pesto eller örtolja.

• Sallader och smörgåsar: ger smak och visuell attraktionskraft.

• Pastarätter och soppor: bladen kan användas grovt eller finhackade.

• Torkade eller frysta örter: för långsiktig bevaring av smaken.

Tack vare sina stora blad är denna basilika idealisk för att göra färsk pesto eller skörda stora mängder örter på en gång. Den behåller sin arom och smak väl, oavsett om den är färsk eller lätt tillagad.

Odling och skötsel – enkel och riklig blomning

Ocimum basilicum 'Large-leaved' är lättodlad och passar för öppen mark, krukor eller örtbäddar. Viktiga odlingstips:

• Sådd: Från mars till maj inomhus eller direkt i öppen mark.

• Läge: Soligt, varmt och skyddat från vind och frost.

• Jord: Väldränerad, näringsrik och lätt fuktig.

• Skötsel: Regelbunden toppning främjar yvig tillväxt och fördröjer blomningen.

Växten blommar från mitten till sensommaren. Regelbunden skörd håller bladen unga och saftiga. Storbladig basilika är idealisk för trädgårdar, klippträdgårdar och även för inomhusodling i krukor eller örtlådor.

Fördelar och aromatiska egenskaper

Förutom sina kulinariska användningsområden innehåller storbladig basilika eteriska oljor som ger en klassisk basilikadeft och smak. Aromen är uppfriskande, lätt söt och kryddig. Dessutom lockar växten pollinatörer som bin och fjärilar, vilket bidrar till en hälsosam biologisk mångfald i trädgården. De stora bladen är också idealiska för att göra örtolja, vinäger eller färsk pesto, vilket gör växten mångsidig.