Baljväxter, rika på protein och fibrer. De är mångsidiga i köket, lämpliga för kokning, ångkokning eller råa, och förbättrar sallader, soppor och varma rätter.
Ärtor och bönor tillhör båda baljväxtfamiljen. Generellt sett är ärtor den "gröna" sorten som äts färska (som trädgårdsärtor och sockerärtor), medan bönor (som löpbönor och haricots verts) också konsumeras som unga baljor eller torkade.
Det är bäst att så ärtfrön tidigt på våren, när jorden är brukbar och risken för svår frost är över. Vissa vinterhärdiga sockerärtor kan till och med sås på hösten.
Vänta med att så bönor till mitten av maj, när det inte längre finns någon risk för nattfrost och jordtemperaturen är minst 12°C.
Så både ärt- och bönfrön cirka 2 till 5 cm djupt, beroende på fröstorlek.
Det är bäst att så ärtor och bönor direkt i jorden. De har en pålrot som inte tål omplantering så bra.
Håll ett avstånd på cirka 5 till 10 cm mellan fröna vid sådd. För stångbönor, plantera några frön per stång.
I allmänhet behöver ärtor och bönor inte mycket extra gödselmedel, eftersom de binder kväve från luften och släpper ut det i jorden.
Mjöldagg är en vanlig svampsjukdom hos ärtor och bönor. Andra svampsjukdomar, som Sclerotinia, kan också förekomma.
Mjöldagg känns igen på en vit, pulveraktig beläggning på bladen. Se till att det finns tillräcklig luftcirkulation för att förhindra detta.
