Dekorativ delikatessgrönsak och en dekorativ blomma.

Kronärtskockor är imponerande och dekorativa stora perenner i trädgården. Blommorna är mörkblå och står i vacker kontrast till det gråsilverfärgade bladverket.

Blommorna skördas i knopp och används som blomhjärtan, liksom fjälbladen, som är en delikatess i köket.

Fröna sås under glas i februari–mars/mars–april vid 20–22°C, direkt i en liten kruka med ett frö. Fröna gror på cirka 14–20 dagar. När plantorna är tillräckligt stora planteras de direkt utomhus med ett avstånd på cirka 80 x 80 cm. Skörden sker från augusti det första året och från juli de följande åren.

Kronärtskockor är perenner som föredrar väldränerad jord. Fuktiga och kalla förhållanden, särskilt på vintern, kan leda till att plantorna går förlorade. Vi rekommenderar beskärning, täckning med halm och sedan täckning med plastfolie fram till mitten av mars. Skyddade på detta sätt kan kronärtskockor hålla i flera år.