Cucurbita moschata – Mathilda: Aromatisk och robust butternutpumpa

Cucurbita moschata Mathilda är en högkvalitativ butternutpumpa, älskad av både hemmaodlare och professionella odlare. Sorten är känd för sitt aromatiska, söta fruktkött, sin pålitliga skörd och sin robusta tillväxt, vilket gör den lämplig för matlagning, marknader och vinterförvaring. Mathilda kombinerar butternutpumpans klassiska egenskaper med utmärkta odlingsegenskaper och en hög avkastning per planta.

Frukternas utseende och egenskaper

Mathilda producerar stora, enhetliga frukter, vanligtvis med en vikt på mellan 3 och 6 kilogram, med en klassisk butternutpumpaform: en långsträckt hals och en rundad kropp. Skalet är slätt, fast och ljusbeige till orange, vilket gör frukterna både visuellt tilltalande och praktiska för bearbetning.

Fruktköttet är djupt orange, krämigt, aromatiskt och sött, med en delikat nötig smak. Den kompakta fröhålan ger en hög ätbar vikt, vilket gör fruktköttet lämpligt för en mängd olika kulinariska användningsområden.

Odlingsegenskaper

Mathilda tillhör familjen Cucurbita moschata, vilket innebär att plantorna är värmehärdiga, robusta och sjukdomsresistenta, särskilt mot vanliga sjukdomar hos butternutpumpa som mjöldagg. Plantorna utvecklar medelstora till långa rankor och starka blad, vilket skyddar frukterna från solbränna och uttorkning.

Viktiga odlingsegenskaper:

• Högavkastande muskotnötspumpa med enhetliga frukter

• Tillförlitlig fruktsättning och jämn skörd

• Stark bladtillväxt skyddar frukterna

• Värmebeständig och resistent mot vanliga sjukdomar

• Lämplig för öppen mark och kommersiell odling

För optimal tillväxt behöver Mathilda full sol och bördig, väldränerad jord. Så inomhus från april eller utomhus från slutet av maj, när jordtemperaturen stadigt är över 15°C. Regelbunden vattning och täckning med kompost främjar fruktkvalitet och avkastning.

Kulinariska tillämpningar

Mathildas aromatiska och söta fruktkött är exceptionellt mångsidigt i köket. Det fasta fruktköttet är lämpligt för stekning, kokning eller puréering.

Rekommenderade tillämpningar:

• Rostade pumpabitar eller skivor

• Krämiga pumpasoppa

• Grytor, curryrätter och grytor

• Puré till pasta, gnocchi eller barnmat

• Bakrecept som muffins, bröd eller pumpapaj

• Fylld pumpa för presentation på fester

Det kompakta fröhåligheten möjliggör effektiv användning av fruktköttet, perfekt för både hemmabruk och professionell matlagning.

Lagrings- och konserveringskvalitet

Mathilda håller sig mycket bra. Efter en kort mogningsperiod kan frukterna lagras i upp till fyra månader på en sval och torr plats. Under lagringen fördjupas smaken och fruktköttet blir ännu sötare och krämigare, vilket gör pumpan idealisk för vinterrätter och långvarig kulinarisk användning.

Varför välja Mathilda?

• Högavkastande muskotnötspumpa med enhetliga frukter

• Sött, aromatiskt och krämigt fruktkött

• Robusta plantor med pålitliga skördar

• Stark motståndskraft mot vanliga sjukdomar

• Utmärkt förvaringskvalitet och mångsidiga kulinariska användningsområden