Cucurbita moschata – Lunga di Napoli: Traditionell italiensk butternutsquash

Cucurbita moschata Lunga di Napoli är en klassisk italiensk butternutpumpasort, känd för sin långa, smala form, aromatiska fruktkött och utmärkta lagringsegenskaper. Denna sort är idealisk för trädgårdsmästare som söker en kulinarisk butternutpumpa med en autentisk smak och hög avkastning. Lunga di Napoli är lämplig för användning i köket, på marknader och vinterförvaring.

Frukternas utseende och egenskaper

Lunga di Napoli producerar långa, cylindriska frukter, ofta med en vikt på mellan 3 och 6 kilogram, med en smal hals och en rundad mage. Skalet är slätt, fast och ljusbeige till grönaktigt, vilket gör frukterna attraktiva för både försäljning och matlagning.

Fruktköttet är djupt orange, krämigt, aromatiskt och sött, med en delikat nötig underton. Fröhålan är kompakt, vilket gör att mycket av frukten kan användas och effektivt införlivas i en mängd olika rätter.

Odlingsegenskaper

Lunga di Napoli tillhör familjen Cucurbita moschata, vilket innebär att plantorna är värmehärdiga, robusta och ofta sjukdomsresistenta, särskilt mot mjöldagg och andra vanliga pumpasjukdomar. Rankorna är medellånga till långa, och det kraftiga bladverket skyddar frukterna från solbränna.

Viktiga odlingsegenskaper:

• Traditionell italiensk sort av butternutpumpa

• Tillförlitlig skörd och hög avkastning per planta

• Stark bladtillväxt skyddar frukterna

• Värmebeständig och resistent mot vanliga sjukdomar

• Lämplig för öppen mark, upphöjda bäddar och ekologisk odling

För optimal tillväxt behöver Lunga di Napoli full sol och bördig, väldränerad jord. Så inomhus från april eller utomhus från slutet av maj, när jordtemperaturen konstant är över 15°C. Regelbunden vattning och täckbark främjar friska växter och hög fruktkvalitet.

Kulinariska tillämpningar

Det söta, aromatiska och krämiga köttet hos Lunga di Napoli är mångsidigt och passar till en mängd olika rätter. Det fasta köttet är perfekt för stekning, kokning eller puréering.

Rekommenderade tillämpningar:

• Rostade pumpabitar eller skivor

• Krämiga pumpasoppa

• Grytor, curryrätter och grytor

• Puré till pasta, gnocchi eller barnmat

• Bakrecept som pumpapaj, muffins eller bröd

• Fylld pumpa för en festlig presentation

Tack vare det kompakta fröhålet kan fruktköttet användas effektivt för matlagning i hemmet och professionellt.

Lagrings- och konserveringskvalitet

Lunga di Napoli håller sig mycket bra. Efter en kort mogningsperiod kan frukterna lagras i upp till fyra månader på en sval och torr plats. Allt eftersom de lagras fördjupas smaken och fruktköttet blir ännu sötare och krämigare, perfekt för vinterrätter.

Varför välja Lunga di Napoli?

• Traditionell italiensk butternutpumpa med långa, smala frukter

• Sött, aromatiskt och krämigt fruktkött

• Robusta plantor med pålitliga skördar

• Utmärkt förvaringskvalitet för vinterköksapplikationer

• Mångsidig i köket och lämplig för både hemmabruk och professionellt bruk.