Cucurbita moschata – Longue de Nice: Klassisk fransk muskotnöt

Cucurbita moschata Longue de Nice är en traditionell fransk butternutpumpasort, känd för sin långa, smala form, aromatiska fruktkött och utmärkta lagringsförmåga. Denna sort är idealisk för trädgårdsmästare som värdesätter kulinarisk kvalitet, autentiska arvssorter och pålitliga skördar. Longue de Nice kombinerar det bästa av traditionell butternutpumpa med robusta plantor och hög avkastning, lämplig för både kök och marknadsanvändning.

Frukternas utseende och egenskaper

Longue de Nice producerar långa, cylindriska frukter, vanligtvis med en vikt på mellan 2,5 och 6 kilogram, med en smal hals och en rundad mage. Skalet är fast, slätt och ljusbeige till grönaktigt, vilket gör frukterna både dekorativa och praktiska för transport och bearbetning.

Fruktköttet är djupt orange, krämigt, aromatiskt och sött, med en delikat nötig smak. Fröhålan är kompakt, vilket innebär att en stor del av frukten förblir ätbar och kan användas effektivt i en mängd olika rätter.

Odlingsegenskaper

Longue de Nice tillhör familjen Cucurbita moschata, vilket betyder att den är värmehärdig, robust och ofta sjukdomsresistent, särskilt mot mjöldagg och andra vanliga pumpasjukdomar. Plantorna utvecklar medelstora till långa rankor som stödjer frukten och skyddar den från solbränna.

Viktiga odlingsegenskaper:

• Traditionell muskotnötspumpasort med pålitlig skörd

• Hög avkastning per planta

• Stark bladtillväxt skyddar frukterna från solen

• Värmebeständig och resistent mot vanliga sjukdomar

• Lämplig för öppen mark, upphöjda bäddar och ekologisk odling

För optimal tillväxt kräver Longue de Nice full sol och bördig, väldränerad jord. Så inomhus från april eller utomhus från slutet av maj, när jordtemperaturen konstant är över 15°C. Regelbunden vattning och täckning med kompost främjar friska växter och hög fruktkvalitet.

Kulinariska tillämpningar

Det söta, aromatiska och krämiga köttet från Longue de Nice är exceptionellt mångsidigt i köket. Det är fast nog att stekas, men blir mjukt och smörigt när det kokas eller pureras.

Rekommenderade tillämpningar:

• Rostade pumpabitar eller skivor

• Krämiga pumpasoppa

• Grytor, curryrätter och grytor

• Puré till pasta, gnocchi eller barnmat

• Bakrecept som pumpapaj, muffins eller bröd

• Fylld pumpa för presentation på fester

Det kompakta fröhåligheten möjliggör effektiv användning av fruktköttet, perfekt för både hushålls- och professionellt bruk.

Lagrings- och konserveringskvalitet

Longue de Nice har utmärkta lagringsegenskaper. Efter en kort mogningsperiod kan frukterna lagras i upp till fyra månader på en sval och torr plats. Under lagringen fördjupas smaken och fruktköttet blir ännu krämigare och sötare, perfekt för vinterrätter och långvarig kulinarisk användning.

Varför välja Longue de Nice?

• Traditionell fransk butternutpumpa med långa, smala frukter

• Sött, aromatiskt och krämigt fruktkött

• Robusta plantor med pålitliga skördar

• Utmärkt förvaringskvalitet för vinterköksapplikationer

• Mångsidig i köket och lämplig för både hemmabruk och professionellt bruk.