Capsicum annuum (Peperoni) Lombardo – Klassisk italiensk paprika med fin smak

Capsicum annuum (Peperoni) Lombardo är en traditionell, högt värderad italiensk paprika känd för sina långa, smala frukter, milda smak och mångsidiga kulinariska användningsområden. Denna paprika har varit en favorit i både italienska kolonilotter och professionella odlare i årtionden. Tack vare sin prydnadsväxt, höga avkastning och distinkta men milda arom Lombardo ett utmärkt val för alla som gillar klassiska medelhavspeppar utan den starka smaken.

Ursprung och egenskaper

Lombardopepparn tillhör friggitelli , en italiensk grupp av milda, avlånga paprikor som främst används för bakning eller stekning. Baljorna är smala, 12–20 cm långa och lätt böjda, med ett glänsande, tunt skal och en saftig konsistens. Omogna paprikor är ljusgröna till gulvröna; när de är helt mogna blir de intensivt röda.

Det som kännetecknar Peperoni Lombardo är dess smak: mild, lätt söt och aromatisk, utan någon hetta. Detta gör denna sort idealisk för alla åldrar och en favorit bland kockar som uppskattar den autentiska italienska pepparupplevelsen utan hetta.

Information om växtsätt och odling

Capsicum annuum Lombardo-växter är starka, produktiva och lättskötta. De når vanligtvis en höjd på 60–80 cm, vilket gör dem lämpliga för både öppen mark och odling i krukor, växthus och upphöjda bäddar.

Rekommenderade odlingsförhållanden för optimala resultat:

• Sådd: från februari till april inomhus i såjord eller presskrukor.

• Groningstemperatur: 22–26 °C för pålitlig och snabb groning.

• Stick ut: så snart de första riktiga bladen visas.

• Utplantering: endast efter den sista frosten, vanligtvis från mitten av maj.

• Läge: Soligt, varmt och skyddat från vinden; ju mer sol, desto mer smakrika frukter.

• Jord: Lös, bördig jord med tillräckligt med organiskt material och god dränering.

Växterna utvecklar snabbt många blommor och frukter, vilket resulterar i en rik och långvarig skörd. Regelbunden vattning, helst vid plantans bas, säkerställer jämn tillväxt. Tillsats av organiskt gödselmedel eller kompost uppmuntrar starka plantor och större avkastning.

Rik skörd och användning i köket

Lombardopepparn är känd för sin exceptionellt höga avkastning. De tunna, avlånga baljorna kan skördas ganska tidigt på säsongen, ofta redan i grönt stadium när smaken är frisk och mild. När baljorna blir röda blir smaken något sötare och fylligare.

Kulinariska tillämpningar där Lombardo utmärker sig:

• Grädda friggitelli-stil: stek lätt i olivolja tills de skrynklar sig, en klassisk italiensk tillagning.

• Grillning och rostning, varvid det tunna skalet subtilt karamelliseras.

• Fyll med ost, örter eller ris för medelhavsugnsrätter.

• Konservering eller jäsning, idealisk på grund av deras tunna skal och saftiga konsistens.

• Färsk i sallader, särskilt när den skördas ung för extra krispighet.

Dess milda smak och mångsidighet gör Lombardo lämplig för nästan alla kök – från italienska och medelhavsinspirerade till mellanöstern- och vegetariska.

Varför välja Peperoni Lombardo?

• Klassisk italiensk peppar med mild smak

• Extremt produktiv och tidig bärande

• Lämplig för krukor, växthus och öppen mark

• Mild och barnvänlig, utan skärpa

• Perfekt för bakning, grillning, fyllning eller konservering

• Dekorativa, långa, smala frukter