Capsicum annuum (Peperoni) Dolce di Bergamo – Söt italiensk peppar med karaktär

Capsicum annuum (Peperoni) Dolce di Bergamo är en traditionell italiensk paprika som har varit älskad i generationer i Bergamo-regionen i norra Italien. Denna unika sort är känd för sin milda smak, höga avkastning och mångsidiga kulinariska användningsområden. Tack vare sitt dekorativa utseende, utmärkta tillväxtegenskaper och distinkta arom Dolce di Bergamo ett idealiskt val för både erfarna trädgårdsmästare och nybörjare. Denna unika pepparväxt är ett måste för alla medelhavsgrönsaksträdgårdar eller för alla som älskar italienska specialiteter.

Ursprung och egenskaper

Dolce di Bergamo-pepparn tillhör Capsicum annuum , en av de mest odlade paprikorna och paprikorna i världen. Det som gör denna sort speciell är kombinationen av autentiskt italienskt ursprung och en unik paprikas morfologi. Baljorna är långa, smala och lätt vridna, vanligtvis 12 till 18 centimeter långa. Omogna är de ljust gröngula och blir djupt röda när de mognar. Skalet är tunt men fast, vilket ger ett utsökt, krispigt bett.

Smaken är distinkt söt och aromatisk, utan att vara kryddig. Detta gör Dolce di Bergamo perfekt för alla som uppskattar smaken av peppar men ogillar den skarpa hetta som ofta förknippas med den.

Odling och odlingsförhållanden

En av de största fördelarna med denna sort Capsicum annuum är dess lätta odling. Plantorna når en höjd på 60 till 80 centimeter och utvecklar en kompakt, buskig form. Detta gör dem idealiska för odling i öppen mark, men även lämpliga för stora krukor på en balkong eller uteplats.

Odlingsråd för optimal tillväxt:

• Sådd: tidig vår, helst inomhus från februari till april.

• Groningstemperatur: cirka 22–26 °C för snabb och pålitlig groning.

• Utplantering: så snart all risk för nattfrost är över.

• Läge: soligt, varmt och skyddat; ju fler soltimmar, desto sötare paprika.

• Jord: Väldränerad, lättgödslad jord med tillräckligt med organiskt material.

Växterna är relativt robusta och resistenta mot vanliga skadedjur och sjukdomar, förutsatt att de hålls under optimala förhållanden. Regelbunden vattning och sporadisk gödsling främjar en riklig skörd.

Kulinariska tillämpningar

Dolce di Bergamo-pepparn utmärker sig i köket. Dess söta smak gör den mångsidig. Nyhackad är paprikan perfekt i sallader, antipasti eller som ett färgglatt tillskott till medelhavsrätter. Deras tunna skal karamelliserar vackert när den rostas eller grillas, vilket skapar en djup, nästan fruktig smak.

Att fylla dem med ost, örter eller ricotta i traditionell italiensk stil är också populärt. Paprikorna är också utmärkta för inläggning, torkning eller användning i såser. Deras milda smak gör dem perfekta för familjer och gourmeter som vill njuta av en delikat paprika utan hetta.

Varför välja Peperoni Dolce di Bergamo?

• Unik söt smak utan kryddighet

• Dekorativa, avlånga frukter

• Hög avkastning och enkel odling

• Perfekt för medelhavsrätter och vardagsmat

• Perfekt för krukodling och små trädgårdar