Brassica oleracea (Rödkål) Langedijker Bewaar 2 BIO – Den klassiska lagringsbara rödkålen från ekologisk odling

Brassica oleracea var. capitata f. rubra, mer känd som rödkål, är en sann klassiker i holländska grönsaksträdgårdar. Sorten Langedijker Bewaar 2 BIO är en traditionell, robust sort som har varit uppskattad i generationer för sin utmärkta smak, långa lagringstid och pålitliga avkastning. Denna ekologiska rödkål kombinerar traditionell kvalitet med modern hållbarhet – ett måste för alla som älskar rena, hemodlade grönsaker.

En traditionell holländsk rödkål med historia

Namnet Langedijker Bewaar syftar på byn Broek op Langedijk i Nordholland, där denna sort utvecklades under förra seklet. Regionen var känd för sin bördiga jord och sin specialisering på kålodling. Langedijker Bewaar 2 är en förbättrad urval av den ursprungliga sorten, med fastare huvuden, en intensiv djup lila färg och ännu bättre lagringskvalitet.

Denna sort producerar medelstora till stora, runda blad med tätt packade blad som lyser i en rik vinröd nyans. Dess fasta struktur gör den idealisk för lagring och bearbetning, medan smaken är mild, lätt söt och fyllig – perfekt för klassiska rätter eller moderna, hälsosamma måltider.

100 % ekologisk odling – ren natur

Brassica oleracea Langedijker Bewaar 2 BIO odlas ekologiskt, utan användning av kemiska bekämpningsmedel eller gödningsmedel. Fröna kommer från certifierad ekologisk produktion, vilket innebär att de bidrar till biologisk mångfald, en hälsosam jordstruktur och ett balanserat ekosystem i trädgården.

Organiskt odlad rödkål har ofta en mer intensiv smak och färg, och plantorna är mer motståndskraftiga mot sjukdomar och skadedjur. Detta gör denna sort särskilt lämplig för ekologiska grönsaksodlingar och för trädgårdsmästare som värdesätter hållbarhet och ren mat.

Odling och skötsel av Langedijker Bewaar 2 BIO

Att odla Langedijker Bewaar 2 BIO är enkelt, förutsatt att du ger växten tillräckligt med utrymme och näring. Så fröna från mars till maj i krukor eller såbäddar. När plantorna är tillräckligt starka kan de planteras ut med ett avstånd på cirka 50 x 60 cm.

Denna rödkål trivs i soliga lägen och näringsrik, fuktbevarande jord. Regelbunden vattning säkerställer jämn tillväxt och förhindrar att kålen spricker. Ett lager kompost hjälper till att bevara fukten och främjar en hälsosam jordaktivitet.

Langedijker Bewaar 2 växer relativt långsamt, men detta belönas rikligt: ​​den producerar kompakta, fasta huvuden som lagras utmärkt. Skörden sker från september till november. Efter skörden kan huvudena – förvarade svalt och torrt – ätas långt in på vintern.

Smaka av och använd i köket

Langedijker Bewaar 2 BIO är känd för sin fylliga, lätt söta och rena smak. Denna rödkål är utsökt kokt med äpple, kryddnejlika och lagerblad – en klassisk holländsk rätt som är ett måste på vintern.

Tack vare sin fasta konsistens behåller den sin vackra form och färg även efter tillagning. Den kan också användas rå i sallader, coleslaw eller som ett krispigt topping till vegetariska rätter.

Förutom sina kulinariska egenskaper är rödkål också exceptionellt näringsrik. Rik på vitamin C, K och antioxidanter bidrar den till ett starkt immunförsvar och en hälsosam matsmältning.

Ett hållbart val med lång hållbarhet

Det som gör Langedijker Bewaar 2 BIO unik är dess exceptionella hållbarhet. När den förvaras korrekt på en sval, mörk plats håller sig denna kål färsk i månader. Detta gör den inte bara praktisk för vinterkonsumtion utan också till ett hållbart val för de som vill äta lokalt och säsongsbetonat.

Tack vare sin robusta tillväxt, långa hållbarhet och autentiska smak är denna rödkål en av de mest pålitliga och traditionella sorterna inom ekologisk odling.

Sammanfattning av fördelar

• Sort: Brassica oleracea var. capitata f. rubra – Langedijker Spara 2 BIO

• Kännetecken: Fasta, runda kål med djupt purpurfärgade blad

• Smak: Mild, söt och full av arom

• Odling: Organisk, robust och lämplig för lagring

• Användningsområden: Stuvad, rå eller inlagd

• Näringsinnehåll: Rik på vitaminer, fibrer och antioxidanter

• Förvaring: Mycket lång hållbarhet, perfekt för vinterkonsumtion

Oavsett om du odlar av passion eller för din egen matförsörjning är Brassica oleracea (rödkål) Langedijker Bewaar 2 BIO ett pålitligt, hållbart och gott val som håller traditionen i den holländska grönsaksträdgården vid liv.