En specialitet från Toscana, mindre härdig än andra kålsorter.

Växten bildar en rosett av långa blad som kan skördas kontinuerligt. Den tillagas som grönkål; bladen mörknar när de kokas, vilket ger denna specialitet namnet svartkål. Unga blad används ofta i hälsosamma smoothies.

Kål behöver näring; tillräcklig gödsling är viktigt.

Skörden sker från oktober till februari. Sås från mars till juni med försåddsmetoder; omplantera sedan med ett avstånd på 50 x 50 cm.

Grönkål är en storätare och måste få tillräckligt med näringsämnen.