Brassica oleracea (palmkål) Nero di Toscana BIO – Den autentiska toskanska grönkålen från ekologisk odling

Brassica oleracea var. palmifolia, mer känd som palmkål, cavolo nero eller toskansk kål, är en uråldrig bladgrönsak som har sitt ursprung i hjärtat av Italien. Sorten Nero di Toscana BIO är den ursprungliga, ekologiska versionen av denna älskade kål. Med sina långa, mörkblågröna blad och rika, fylliga smak är den inte bara en kulinarisk favorit utan också en tillgång i vilken grönsaksträdgård som helst.

En traditionell italiensk delikatess

Nero di Toscana – bokstavligen "Svart från Toscana" – är en klassiker inom italiensk matlagning och har odlats sedan 1700-talet. Denna grönkål har smala, lätt skrynkliga blad med en djupgrön till nästan svart färg. Växten växer på upprättstående stjälkar som påminner om små palmer, vilket ger den smeknamnet " palmkål .

Jämfört med andra kålsorter har Nero di Toscana en mildare, mjukare smak med en lätt söt och nötig underton. Denna autentiska italienska kål är särskilt populär i rätter som ribollita (den berömda toskanska brödsoppan), men lämpar sig också perfekt till moderna, hälsosamma kök – från smoothies till wokrätter.

Ekologisk odling för ren kvalitet

Märkningsmärket "BIO" garanterar odling utan syntetiska bekämpningsmedel eller gödningsmedel. Fröna från Brassica oleracea Nero di Toscana BIO kommer från certifierat ekologiskt jordbruk och bidrar till biologisk mångfald och jordhälsa. Detta gör denna sort till ett ansvarsfullt val för dem som värdesätter hållbarhet och hälsosam kost.

Grönkål passar också perfekt för ekologiska grönsaksodlingar och permakultursystem. Den är stark, härdig och lockar till sig nyttiga insekter. Dessutom kan den skördas långt in på vintern, vilket gör den till en värdefull vintergrönsak.

Odling och skötsel av Nero di Toscana BIO

Att odla grönkål (Nero di Toscana) är relativt enkelt. Så från april till juni i krukor eller direkt i jorden. Plantera de unga grönkålsplantorna senare, cirka 50 x 50 cm från varandra. Växten föredrar en solig plats och bördig, väldränerad jord.

Regelbunden vattning säkerställer mjuka blad och hälsosam tillväxt. Ett lager täckmaterial runt växterna hjälper till att hålla jorden fuktig och skyddar mot ogräs. Nero di Toscana tål lätt frost – dess smak förbättras till och med efter några kalla nätter, eftersom bladens naturliga sockerarter ökar.

Skörden börjar vanligtvis i juli och kan fortsätta långt in på vintern. Skörda nerifrån och upp så att växten fortsätter att producera nya blad.

Smaka av och använd i köket

Ekologisk Nero di Toscana-kål kombinerar en förfinad smak med högt näringsvärde. Den är rik på vitamin A, C och K, kalcium, järn, fibrer och antioxidanter – en riktig supergrönsak.

De unga bladen är möra och mjuka, perfekta för sallader eller en snabb wokrätt. Äldre blad kan stuvas, ångkokas eller kokas och är perfekta för varma rätter som pastasåser, grytor och soppor. Dess fasta konsistens gör att Nero di Toscana behåller sin form väl under tillagningen.

En enkel tillagning med olivolja, vitlök och en nypa havssalt framhäver den rena toskanska smaken när den är som bäst.

Varför välja Nero di Toscana BIO?

• Sort: Brassica oleracea var. palmifolia – Nero di Toscana BIO

• Funktioner: Mörkgröna, avlånga blad med palmliknande tillväxt

• Smak: Mild, nötig och full av arom

• Odlingsmetod: 100 % ekologisk, robust och vinterhärdig

• Användningsområden: Utsökt rå eller tillagad.

• Näringsvärde: Rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter

• Hållbar: Främjar biologisk mångfald och markhälsa

Oavsett om du är en matentusiast eller en hållbar trädgårdsmästare, erbjuder Brassica oleracea Nero di Toscana BIO en perfekt kombination av tradition, smak och ekologiskt värde. Denna autentiska italienska grönkål är ett riktigt blickfång i trädgården och en riktig tillgång i alla kök.