Fagiolini facili da coltivare, con un ricco raccolto di baccelli croccanti, ideali per essere bolliti, cotti a vapore o saltati in padella, aggiungendo sapore e colore a una varietà di piatti.
I fagiolini sono legumi che si consumano interi, quando sono ancora giovani e acerbi. Appartengono alla delle Phaseolus vulgaris .
I fagiolini crescono come piccole piante cespugliose che rimangono basse sul terreno e non necessitano di sostegni. I fagiolini rampicanti sono piante rampicanti che crescono verso l'alto e necessitano di sostegni, come pali o reti.
Seminare i fagiolini solo dopo i Santi del Ghiaccio (intorno al 15 maggio), quando non c'è più rischio di gelate notturne e la temperatura del terreno è di almeno 12 °C. È possibile seminare fino a circa metà luglio.
Seminare i semi a circa 2-5 cm di profondità, a seconda delle dimensioni dei semi.
Non seminare in serra. È meglio seminare i fagiolini direttamente nel terreno, poiché non tollerano bene il trapianto.
Il tempo di germinazione varia, ma i semi di solito germinano entro 7-10 giorni a una temperatura del terreno di 21 °C.
Durante la semina, mantenere una distanza di circa 5-10 cm tra i semi. Per i fagiolini rampicanti, piantare alcuni semi per stelo.
In generale, i fagiolini non necessitano di molto fertilizzante aggiuntivo, perché fissano l'azoto presente nell'aria e lo rilasciano nel terreno.
I fagiolini sono pronti per la raccolta quando i baccelli raggiungono la lunghezza e lo spessore desiderati. Raccoglieteli regolarmente e quando sono ancora giovani, perché è allora che sono al loro meglio.
