Vigna unguiculata 'Metro Black' – rara giarrettiera con lunghi baccelli neri

La Vigna unguiculata , comunemente nota come fagiolo asparago o fagiolo lungo, è una pianta rampicante annuale nota per i suoi baccelli lunghi e sottili e la crescita robusta. La cultivar 'Metro Black' è una varietà unica con semi di un nero intenso e imponenti baccelli verdi lunghi che possono crescere fino a 60 cm.

Questo raro asparago è originario dell'Asia ed è ideale per i giardinieri che cercano una pianta rampicante sia decorativa che culinaria. 'Metro Black' richiede condizioni calde e soleggiate e un supporto per rampicanti per crescere in modo ottimale e produrre un raccolto abbondante.

Descrizione e caratteristiche

Vigna unguiculata 'Metro Black' è una pianta rampicante alta e vigorosa che produce baccelli impressionanti.

• Fiori: di colore dal viola chiaro al bianco, a forma di tromba, nettariferi e attraenti per le api e altri impollinatori.

• Baccelli: verdi, sottili e lunghi fino a 60 cm; i baccelli giovani sono più dolci dei normali fagioli rampicanti e, una volta maturi, contengono semi neri.

• Crescita: Molto vigorosa; la pianta può crescere fino a 100 cm di altezza e necessita di un supporto verticale come pali o tralicci.

• Origine: Asia; popolare per i suoi lunghi baccelli, i semi neri e l'aspetto grazioso.

La combinazione di baccelli lunghi, semi neri e crescita robusta rende la 'Metro Black' un prodotto sia culinario che visivo.

Coltivazione e cura

La Vigna unguiculata 'Metro Black' richiede condizioni calde e può essere seminata in casa o direttamente all'aperto:

• Pre-semina: inizio aprile in casa in piccoli vasi a 20–25 °C.

• Semina diretta: da metà maggio a metà giugno in luoghi caldi; seminare in file simili ai fagioli rampicanti.

• Posizione: pieno sole; un luogo riparato e caldo favorisce una crescita sana.

• Terreno: ben drenato, ricco di humus e fertile; l'ideale è leggermente umido e con pH neutro.

• Irrigazione: annaffiare regolarmente, soprattutto nei periodi di siccità; evitare ristagni d'acqua e lavorazioni umide.

• Supporto: utilizzare pali, tralicci o pergole; si consiglia di rincalzare in un secondo momento.

• Raccolta: da fine luglio a ottobre; raccogliere i baccelli giovani per ottenere il sapore migliore.

Con queste cure, la 'Metro Black' crescerà diventando una pianta rampicante produttiva e imponente, che offre sia valore ornamentale sia raccolti commestibili.

Applicazione culinaria

I giovani baccelli di 'Metro Black' sono più dolci e teneri dei normali fagioli rampicanti:

• Preparazione: Bollire, cuocere a vapore, saltare in padella o soffriggere.

• Conservazione: i baccelli possono essere congelati per un utilizzo successivo.

• Valore nutrizionale: ricco di vitamine, minerali e fibre; un'aggiunta sana a insalate, stufati e contorni.

La combinazione di baccelli lunghi, semi neri e sapore dolce rende questo asparago un vero e proprio tesoro culinario.

Benefici e applicazioni

La Vigna unguiculata 'Metro Black' offre diversi vantaggi:

1. In cucina: baccelli lunghi e dolci che possono essere consumati giovani.

2. Decorativo: rampicante vigoroso con lunghi baccelli e fiori vistosi.

3. Adatto agli impollinatori: attrae api e farfalle, promuovendo la biodiversità.

4. Posizioni calde: ideale per giardini e balconi esposti a sud.

5. Versatile: perfetto per pali, pergole, tralicci o grandi vasi.

Grazie a queste proprietà, 'Metro Black' è la scelta ideale per orti biologici, giardini caldi e progetti di giardini decorativi.