Phaseolus vulgaris 'Golden Gate BIO' – Bellissimo fagiolo giallo rampicante per il consumo fresco

Il Phaseolus vulgaris Golden Gate BIO è un fagiolo giallo rampicante che eccelle per sapore, colore e vigore. Questa varietà medio-precoce unisce il valore ornamentale a un'elevata resa ed è adatta sia alla coltivazione in serra che all'aperto. I baccelli lunghi e senza filamenti sono teneri e saporiti, rendendo il fagiolo un'eccellente aggiunta a piatti freschi e insalate. Allo stesso tempo, Golden Gate BIO è una varietà di fagiolo che si congela bene senza perdere qualità. In questo articolo scoprirete tutte le caratteristiche, i consigli di coltivazione e le possibilità culinarie di questa versatile varietà.

Fagiolo giallo rampicante dal gusto raffinato e di alta qualità

Sebbene i fagiolini siano più comuni negli orti, il Golden Gate è un'eccezione colorata. Questo fagiolo rampicante giallo ha baccelli sottili dalla consistenza morbida e dal sapore particolarmente delicato. Il Golden Gate è privo di filamenti, il che significa che i baccelli rimangono teneri e privi di filamenti duri durante la cottura. Questo li rende ideali per il consumo fresco: appena raccolti dall'orto, bolliti brevemente, cotti al vapore o usati crudi nelle insalate.

Grazie al loro colore elegante, questi fagioli sono anche un complemento visivo per qualsiasi piatto. Abbinati a fagiolini, varietà viola o verdure estive, creano un vivace mix di colori che invita ad assaporarli.

Adatto per serra e terreno aperto

Uno dei principali vantaggi di Golden Gate BIO è la sua flessibilità nelle condizioni di coltivazione. La varietà è medio-precoce e si comporta bene sia in coltivazioni all'aperto che in serra. In piena terra, la pianta sviluppa viticci robusti che vengono sostenuti da pali, mentre le condizioni di serra offrono una maggiore stabilità durante le estati più fresche o variabili.

Il fagiolo è resistente al virus del mosaico del fagiolo, una malattia comune che può ostacolare la produzione di fagioli. Questa resistenza naturale mantiene la pianta sana più a lungo, con conseguente resa affidabile.

Semina e coltivazione – varietà rampicante con ricca produzione

La stagione della semina va da metà maggio a fine giugno, quando il terreno è sufficientemente caldo. Essendo un fagiolo rampicante, il Golden Gate si arrampica verso l'alto e sfrutta al meglio la sua altezza. Questo lo rende ideale per gli orti dove lo spazio è limitato: un raccolto generoso può comunque essere ottenuto anche con un appezzamento di terreno relativamente piccolo.

Istruzioni per la coltivazione:

• Seminare direttamente in piena terra, lungo i pali dei fagioli

• Tra le file: 100 cm

• Nella fila: 40–60 cm

• Mettere 6–8 semi di fagiolo per bastoncino

Una volta fissate al tutore, le piante cresceranno costantemente verso l'alto. Si raccomandano una formazione regolare e una legatura leggera per mantenere stabili i fusti. Rincalzare più avanti nella stagione fornisce ulteriore supporto e favorisce un apparato radicale forte.

Come altri fagioli, il Golden Gate di solito non richiede fertilizzanti aggiuntivi. La pianta fissa l'azoto attraverso i noduli radicali, arricchendo così se stessa e il terreno. È importante evitare ristagni idrici, tuttavia, poiché il terreno umido può causare marciume radicale.

Raccolta e utilizzo: fresco è meglio

Il periodo di raccolta inizia a fine luglio e si protrae fino a ottobre, garantendo una lunga fornitura di fagioli freschi. La raccolta regolare favorisce una nuova fioritura e la pianta continua a produrre fino a tarda stagione.

In cucina, Golden Gate offre numerose possibilità:

• Cuocere fresco o a vapore per un boccone morbido

• Ideale nelle insalate estive

• Adatto per soffriggere con aglio o limone

• Si possono congelare molto bene dopo una breve sbollentatura.

Grazie alla loro consistenza tenera, i baccelli non devono essere tagliati prima della lavorazione: sono ideali per una preparazione rapida in cucina.