I pomodori Roma sono pomodori allungati, dalla polpa soda e con poco succo e semi. Hanno un sapore pieno e dolce, che li rende ideali per salse, zuppe, stufati e sottaceti.
I pomodori Roma sono una varietà di pomodoro a forma di prugna, nota per la sua polpa soda, la consistenza densa e il basso contenuto di umidità e semi. Questo li rende ideali per applicazioni culinarie come salse, zuppe e sottaceti.
La differenza principale sta nella consistenza e nel contenuto di umidità. I pomodori Roma hanno meno succo e semi e una polpa più soda rispetto ai pomodori normali (rotondi). Questo li rende ideali per salse e zuppe, mentre i pomodori normali vengono spesso utilizzati freschi nelle insalate.
I pomodori Roma sono solitamente determinati (a forma di cespuglio). Ciò significa che raggiungono una certa altezza, producono i frutti in un periodo più breve e poi smettono di crescere. Questo li rende più facili da gestire e anche molto adatti a giardini più piccoli o vasi.
Seminare in casa da 6 a 8 settimane prima dell'ultima gelata prevista. La temperatura ottimale di germinazione è compresa tra 20 e 25 °C.
Utilizzare terriccio ben drenato e fertile con un alto contenuto organico, come il compost. Il pH ideale è compreso tra 6,2 e 6,8.
Seminare i semi a circa 0,6 cm di profondità. Seminare 2-3 semi per vaso piccolo e diradarli in seguito fino alla piantina più forte.
Poiché i pomodori Roma sono determinati, la cimatura dei germogli laterali (rimozione dei germogli laterali) è solitamente superflua. Tuttavia, è consigliata per le varietà indeterminate.
Sebbene crescano compatti, i rami possono diventare pesanti a causa dell'elevato numero di frutti. Si consiglia di sostenere le piante con un robusto tutore o un tutore per pomodori per evitare che i rami si spezzino.
