Daucus carota 'Gniff BIO' – Specialità di carote viola e bianche dalla Svizzera

Daucus carota 'Gniff BIO' è una varietà unica di carota originaria del Canton Ticino, in Svizzera. Questa varietà biologica è nota per le sue radici corte e tozze, con un esterno viola intenso e una polpa bianca, che creano attraenti contrasti cromatici al taglio. Gniff BIO unisce un aspetto unico a eccellenti proprietà di sapore e conservazione, rendendola una risorsa preziosa per qualsiasi orto e applicazione culinaria.

Caratteristiche esterne

Gniff BIO produce radici lunghe 10-15 cm, il che le rende ideali per coltivazioni compatte e per l'uso in contenitori dove si desiderano radici corte. Le radici presentano:

• Esterno viola, che sbiadisce leggermente durante la cottura

• Polpa bianca, con un attraente contrasto quando tagliata nelle radici

• Fogliame forte che supporta la forza di crescita e la salute della pianta

Queste carote corte e colorate non sono solo belle da vedere, ma sono anche adatte al consumo fresco, alla cottura, alla spremitura e al congelamento.

Valore culinario

Gniff BIO è una varietà di carota gustosa e versatile:

• Crudo: nelle insalate o come spuntino, dove il contrasto di colore è particolarmente attraente

• Bollito o al vapore: il sapore rimane morbido e dolce, con un sottile effetto viola sbiadito

• Succo: ideale per succhi colorati, in abbinamento ad altre verdure

• Congelamento: le carote corte mantengono bene il loro sapore e la loro struttura

Grazie alle loro dimensioni compatte e alla forma uniforme, le radici sono adatte anche per impiattare e presentare in modo decorativo in ambito culinario.

Istruzioni per la semina e la coltivazione

Gniff BIO è una varietà tardiva, che può essere seminata all'aperto al più tardi all'inizio di giugno.

Metodo di semina

• Seminare direttamente all'aperto, profondità di semina: 0,5 cm

• Distanza tra le file: 30–40 cm

• Distanza nella fila: 6–8 cm

Durante la crescita è importante diradare le foglie, perché la varietà è molto vigorosa e produce molto fogliame.

Posizione

• Posizioni soleggiate per uno sviluppo ottimale delle radici

• Terreno: terreno leggero, ben drenato e ricco di sostanze nutritive

• Per proteggersi dalle mosche della carota: luoghi aperti e ventosi o coprire con una rete

• Non utilizzare fertilizzante fresco durante la semina per evitare crepe e grumi.

Raccolto

• Periodo di raccolta: da agosto a ottobre

• Gniff BIO si conserva molto bene, ideale per la raccolta tardiva e l'uso invernale

Rotazione delle colture

• Coltivare carote nello stesso posto solo ogni 6 anni

• Compatibilità: cresce bene con mais, pomodori, cipolle, lattuga e patate

Vantaggi di Gniff BIO

1. Combinazione di colori unica: viola all'esterno, bianco all'interno

2. Varietà biologica: ideale per orti sostenibili

3. Compatto e dalla crescita forte: radici corte, molto fogliame

4. Facile da conservare: perfetto per il raccolto autunnale

5. Versatile: adatto per alimenti crudi, cotti, succhi e congelati

6. Esteticamente gradevole: decorativo nei piatti e nelle insalate

Coltivare in un luogo adatto. Si sposa bene con mais, pomodori, cipolle, lattuga e patate.