Grazie al suo sapore delicato e raffinato e alle sue eccellenti proprietà di conservazione, il Filderkraut è uno dei prodotti preferiti dagli amanti del cavolo fresco e dei crauti fatti in casa.
Unità
| Prezzi graduati | |
|---|---|
| Da 5 grammi per €4,000 per grammo | |
| Da 10 grammi per €3,500 per grammo | |
| Da 25 grammi per €2,800 per grammo | |
| Da 50 grammi per €2,600 per grammo | |
La Brassica oleracea 'Filderkraut BIO' è una particolare varietà di cavolo a punta con una ricca tradizione e un sapore eccezionale. Questa varietà biologica di cavolo è originaria della regione di Stoccarda, in Germania, ed è considerata una vera specialità regionale. Grazie al suo sapore delicato e raffinato e alle sue ottime proprietà di conservazione, il Filderkraut è uno dei preferiti dagli amanti del cavolo fresco e dei crauti fatti in casa.
Il cavolo cappuccio si distingue dalle altre varietà di cavolo per la sua forma allungata e appuntita e per la consistenza particolarmente tenera. Le foglie sono più sottili e morbide rispetto a quelle del cavolo bianco tradizionale, conferendogli un sapore leggermente dolce e aromatico. Questo rende il cavolo cappuccio appuntito estremamente adatto sia al consumo crudo che cotto.
Ciò che rende questa varietà davvero speciale è il suo utilizzo tradizionale per la preparazione dei crauti. L'elevato contenuto di zuccheri e la struttura fine delle foglie conferiscono ai crauti una qualità eccezionale: freschi, teneri e ricchi di sapore.
Oltre al sapore, un altro grande vantaggio dei crauti è la loro lunga conservabilità. Se conservati in un luogo fresco e asciutto, i crauti si mantengono a lungo senza perdere qualità. Questo li rende ideali per chi ama fare scorta di verdure invernali o per chi desidera preparare i crauti in casa.
La struttura compatta garantisce che il cavolo mantenga bene la sua forma durante la lavorazione, rimanendo al contempo tenero al momento del consumo.
Coltivare i crauti biologici è relativamente semplice e adatto sia ai giardinieri principianti che a quelli esperti. Come tutte le brassicacee, questa pianta necessita di un terreno nutriente e ben fertilizzato. Un terreno ricco è essenziale per lo sviluppo di cespi sodi e saporiti.
Il periodo di semina va da aprile a maggio e può essere effettuato in due modi:
Durante il trapianto o il diradamento, mantenere una distanza di piantagione di circa 60 x 60 cm. Questo permette alle piante di svilupparsi completamente.
Una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata è l'ideale. Annaffiature regolari e una concimazione adeguata contribuiscono a una crescita sana e a una resa ottimale.
I crauti si possono raccogliere da settembre a ottobre. I cespi sono pronti per la raccolta quando risultano sodi al tatto e hanno sviluppato appieno la loro caratteristica forma appuntita.
Grazie alla raccolta scaglionata, potrete gustare per diverse settimane il cavolo cappuccio fresco del vostro orto.
Questo cavolo appuntito è particolarmente versatile nell'uso. Alcuni utilizzi comuni sono:
Grazie al suo sapore delicato, i crauti sono apprezzati anche da chi a volte trova il cavolo cappuccio tradizionale troppo forte.
Altezza
Numero dell'articolo
Numero di semi per grammo
Consigli per la semina
Consegnato come
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