Une gamme très étendue de plantes à croissance rapide, aimant le soleil, à grandes feuilles et à fruits décoratifs ou comestibles, idéales pour les jardins, potagers et décorations d'automne.
Le genre Cucurbita comprend les citrouilles, les courges et les courges. Il comprend des courges comestibles et ornementales, appréciées en cuisine et comme décorations automnales.
Non, toutes les variétés ne sont pas comestibles. Certaines courges sont principalement décoratives, tandis que les citrouilles comestibles comme Cucurbita maxima et Cucurbita moschata sont idéales pour les recettes à base de citrouille, comme les soupes, les purées ou les pâtisseries.
Les citrouilles et les courges sont des légumes polyvalents et sains. On peut les rôtir, les bouillir ou les réduire en purée pour préparer des soupes, des ragoûts, des currys et même des tartes. Leur saveur sucrée s'accorde aussi bien avec les plats salés que sucrés.
Oui ! La culture des citrouilles est populaire car ces plantes sont relativement faciles à cultiver. Elles aiment le soleil et un sol fertile. Avec un peu d'espace et des soins appropriés, vous pourrez récolter vos propres citrouilles et courges à l'automne.
À Halloween, les citrouilles orange sont particulièrement populaires. On les creuse et on les sculpte en lanternes, aussi appelées « Jack-o'-lanterns ». Outre sa fonction décorative, sa chair peut être utilisée dans de délicieuses recettes à base de citrouille.
Oui, les citrouilles et les courges sont très nutritives. Riches en fibres, en vitamine A et en antioxydants, elles sont des légumes vraiment sains. Consommer régulièrement de la citrouille favorise une alimentation saine et un système immunitaire fort.
