Cucurbita maxima Jaune Gros de Paris – Grande citrouille jaune traditionnelle

La courge jaune Gros de Paris (Cucurbita maxima) est une variété classique de courge d'hiver, appréciée pour sa grande taille, sa peau jaune vif et sa chair crémeuse et légèrement sucrée. Cette variété est idéale pour les jardiniers amateurs, les cuisiniers passionnés et les petits producteurs qui recherchent une récolte abondante et de qualités culinaires exceptionnelles. La Jaune Gros de Paris allie vigueur, rendement élevé et longue conservation, ce qui en fait une variété prisée aussi bien au potager qu'en cuisine.

Grâce à ses caractéristiques traditionnelles, le Jaune Gros de Paris assure une récolte régulière de fruits uniformes et savoureux.

Caractéristiques des fruits

Les fruits de la courge Cucurbita maxima Jaune Gros de Paris sont gros à très gros, souvent sphériques à légèrement aplatis, et peuvent peser entre 5 et 12 kilogrammes. Leur peau jaune vif est ferme et protège la chair des dommages et de la détérioration, ce qui rend cette courge adaptée à la conservation et au transport.

Sa chair, d'un orange profond, est crémeuse et légèrement sucrée, avec une texture fine et fondante. Sa fermeté lui permet de rester intacte à la cuisson, au four ou en purée. Cette combinaison de fermeté et de saveur en fait une variété polyvalente, idéale pour les plats salés comme sucrés.

Croissance et culture

La courge jaune Gros de Paris (Cucurbita maxima) est une variété vigoureuse aux longues vrilles et aux larges feuilles robustes qui protègent les fruits du soleil et du vent. Robuste et fiable, elle résiste même aux variations climatiques. La jaune Gros de Paris s'épanouit dans un sol bien drainé et riche en humus, et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés.

Conseils de culture :

• Semis : Semez à l'intérieur à partir d'avril ; repiquez en pleine terre après les dernières gelées.

• Semis en extérieur : possible à partir de fin mai à une température du sol ≥15°C.

• Situation : Plein soleil, chaud et à l'abri des vents forts.

• Distance de plantation : 1,5 à 2 mètres par plant pour laisser suffisamment d’espace aux vrilles et au développement des fruits.

• Sol : Nutritif, riche en humus et bien drainé ; le compost favorise la nouaison et le développement des arômes.

• Arrosage : Arroser régulièrement, surtout pendant la fructification et les périodes de sécheresse.

Les fruits mûrissent tard dans la saison et sont prêts à être récoltés lorsque leur peau est complètement durcie et que leurs pédoncules commencent à se lier. Bien conservées, les courges peuvent se garder plusieurs mois.

Applications culinaires

La chair du Gros de Paris jaune est polyvalente et savoureuse. Sa texture onctueuse et sa saveur douce et légèrement sucrée en font un ingrédient idéal pour de nombreux plats. Sa fermeté lui permet de conserver sa forme à la cuisson, au four ou en purée.

Applications populaires :

• Soupe crémeuse au potiron

• Cubes de potiron rôtis au four

• Ragoûts et currys

• Purée de potiron, garniture pour gnocchis ou raviolis

• Des pâtisseries comme la tarte à la citrouille, les muffins ou le pain

• Citrouille farcie aux céréales, aux légumes ou à la viande

Grâce à ses gros fruits et à son rendement fiable, le Jaune Gros de Paris est idéal pour les jardiniers qui cherchent à obtenir une récolte impressionnante.

Pourquoi choisir Cucurbita maxima Jaune Gros de Paris ?

La courge Jaune Gros de Paris allie vigueur, rendement élevé et excellentes qualités culinaires dans une variété traditionnelle. C'est un excellent choix pour les jardiniers et les cuisiniers amateurs qui souhaitent une récolte abondante de grosses courges savoureuses.

Principaux avantages :

• gros à très gros fruits jaune vif

• Chair orange foncé, crémeuse et légèrement sucrée

• variété de croissance robuste et fiable

• Polyvalent en cuisine – convient aux plats salés et sucrés

• Bonne qualité de stockage pour l'hivernage

• Rendement constant et performances robustes

Avec sa combinaison de taille, de couleur et de saveur, la Cucurbita maxima Jaune Gros de Paris est un atout précieux pour tout potager et toute cuisine.