Brócoli

Cultivar brócoli requiere atención a la preparación del suelo, los cronogramas de siembra y el mantenimiento. Aquí tienes una guía paso a paso:

1. Momento : Plante las semillas de brócoli en interiores de 6 a 8 semanas antes de la última helada, o siembre directamente en el jardín a principios de la primavera o a fines del verano para obtener una cosecha de otoño.
2. Preparación del suelo : El brócoli prospera en suelos fértiles y bien drenados con un pH de 6,0 a 7,0. Enriquezca el suelo con compost o estiércol bien descompuesto antes de plantar.
3. Espaciado : Coloque las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas en las filas, asegurando suficiente espacio para que se formen las cabezas.
4. Riego : Mantenga la tierra constantemente húmeda pero no encharcada para evitar estrés en las plantas.

Para cultivar brócoli saludable, proporcione estas condiciones óptimas:

• Luz solar : el brócoli crece mejor a pleno sol, pero puede tolerar sombra parcial en climas más cálidos.
• Temperatura : Las temperaturas ideales oscilan entre 55 °F y 75 °F. El exceso de calor puede provocar que el brócoli se espigue.
• Fertilización : Aplique un fertilizante balanceado o abone con compost a medida que las plantas crecen para estimular el desarrollo de las cabezas.

El brócoli está listo para cosechar cuando la cabeza central esté firme y compacta, con un diámetro de entre 10 y 20 cm. Siga estos pasos:

1. Corte la cabeza principal del tallo con un cuchillo afilado, dejando varios centímetros de tallo adheridos.
2. Después de cosechar la cabeza central, la planta continuará produciendo brotes laterales más pequeños para cosechas adicionales.
3. Coseche por la mañana para obtener el sabor más fresco y una vida útil más prolongada.

Un almacenamiento adecuado mantiene el brócoli fresco y crujiente durante más tiempo:

• Refrigeración : Guarde el brócoli sin lavar en el refrigerador, envuelto sin apretar en una bolsa de plástico, hasta por una semana.
• Congelación : Escaldar los floretes y tallos del brócoli en agua hirviendo y luego congelarlos para almacenarlos a largo plazo.
• Almacenamiento en bodega : en un ambiente fresco y húmedo (32–40 °F), el brócoli puede durar algunas semanas si se conserva en bolsas perforadas.