Judías verdes fáciles de cultivar con una abundante cosecha de vainas crujientes, ideales para hervir, cocinar al vapor o saltear, agregando sabor y color a una variedad de platos.
Las judías verdes son legumbres que se consumen enteras, cuando aún están tiernas e inmaduras. Pertenecen a la Phaseolus vulgaris .
Las judías verdes crecen como plantas pequeñas y frondosas que se mantienen cerca del suelo y no requieren soporte. Las judías de enrame son plantas trepadoras que crecen hacia arriba y requieren soporte, como tutores o malla.
Siembre las judías de enrame solo después de la temporada de las heladas (alrededor del 15 de mayo), cuando ya no haya riesgo de heladas nocturnas y la temperatura del suelo sea de al menos 12 °C. Puede sembrar hasta mediados de julio aproximadamente.
Siembre las semillas a una profundidad de 2 a 5 cm, dependiendo del tamaño de la semilla.
No siembre en invernadero. Es mejor sembrar las judías de enrame directamente en el suelo, ya que no toleran bien el trasplante.
El tiempo de germinación varía, pero las semillas suelen germinar en un plazo de 7 a 10 días a una temperatura del suelo de 21 °C.
Al sembrar, mantenga una distancia de aproximadamente 5 a 10 cm entre las semillas. Para las judías de enrame, plante unas pocas semillas por enrame.
En general, las judías verdes no necesitan mucho fertilizante adicional, porque fijan el nitrógeno del aire y lo liberan en el suelo.
Las judías verdes están listas para cosechar cuando las vainas alcanzan la longitud y el grosor deseados. Coséchelas regularmente y cuando estén tiernas, ya que es cuando están en su mejor momento.
