Las cebollas y los puerros son verduras Allium versátiles con sabores intensos y aromáticos. Ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, son ideales para freír, guisar, asar o comer crudos. Forman la base del sabor de muchos platos, desde sopas y salsas hasta ensaladas y platos calientes.
Ambos pertenecen a la familia de las cebollas (Allium), pero las cebollas forman un bulbo bajo tierra, mientras que los puerros desarrollan un tallo largo, grueso y blanco, y un follaje en forma de abanico. Los puerros tienen un sabor más suave y dulce que las cebollas.
Esto depende de la variedad. Los puerros de verano se siembran en primavera y se cosechan en verano u otoño, mientras que los puerros de invierno se siembran en verano y se pueden cosechar hasta bien entrado el invierno. Las cebollas se pueden sembrar en primavera o, en el caso de las cebollas de invierno, en otoño. Consulte la descripción del producto de la semilla específica para conocer el momento óptimo de siembra.
Para obtener mejores resultados, se recomienda sembrar cebollas y puerros en interior durante la primavera, en macetas o semilleros, y trasplantarlos posteriormente. Los puerros también se pueden sembrar directamente en la tierra, pero las plantas ya crecidas facilitan el crecimiento.
Ambos cultivos prosperan en suelos fértiles y bien drenados. Añada compost para mejorar la estructura y los nutrientes del suelo. Asegúrese de que el suelo no sea demasiado ácido.
Siembre las semillas a una profundidad de entre 0,5 y 1 cm. Al sembrar, puede colocar 2 o 3 semillas por celda y aclararlas después.
Para las cebollas, mantenga una distancia de 10-15 cm entre plantas y de 20-30 cm entre hileras. Para los puerros, lo ideal es una distancia de unos 15 cm entre plantas y 30 cm entre hileras.
Sí, es crucial mantener los bancales libres de malas hierbas, ya que ambos cultivos no compiten bien con ellas.
