El tomate (Solanum lycopersicum) 'Anacoeur' es un tomate beefsteak multicolor único y exclusivo que destaca de inmediato por su aspecto único y su sabor excepcional. Esta variedad es un cruce exitoso entre las conocidas 'Ananas' y 'Ochsenherz', combinando las mejores cualidades de ambas. El resultado es un tomate con forma de corazón, piel flameada de color amarillo rojizo y pulpa intensa y aromática. Esto convierte al Anacoeur en una auténtica especialidad para los amantes de los tomates originales.
El tomate Anacoeur produce tomates beefsteak grandes, con forma de corazón y un llamativo patrón de llamas de color amarillo rojizo. Cada fruto tiene una marca única, lo que lo hace no solo sabroso, sino también visualmente atractivo. La pulpa es firme, jugosa y aromática, con un sabor pleno y ligeramente dulce y un aroma distintivo a tomate.
Gracias a su estructura de filete de ternera, el Anacoeur contiene relativamente pocas semillas y abundante pulpa, lo que lo hace ideal para el consumo en fresco. Los frutos alcanzan un tamaño generoso y son ideales para quienes disfrutan de las variedades de tomate artesanales y distintivas.
Un cruce entre 'Ananas' (conocido por su sabor dulce y afrutado) y 'Ochsenherz' (famoso por su forma de corazón y textura firme), Anacoeur combina lo mejor de ambos mundos. Posee la suavidad y la intensidad aromática de la 'Ananas', combinadas con la forma robusta y la pulpa rica del 'Ochsenherz'. Esto convierte a Anacoeur en una auténtica exquisitez entre los tomates beefsteak.
El tomate 'Anacoeur' crece como un vigoroso tomate de poste y es adecuado para el cultivo en un invernadero o en un lugar protegido en campo abierto.
Siembra: de febrero a abril en interior o invernadero.
Trasplante: Después de la última helada
Ubicación: Pleno sol para un desarrollo óptimo del sabor.
Suelo: Suelo nutritivo, rico en humus y bien drenado.
Riego: Regular y uniforme, sin mojar las hojas.
Soporte: Es necesario atarlo a palos o cuerdas.
El pellizco regular permite que la planta sea manejable y produce frutos más grandes y sabrosos.
Gracias a su intenso aroma y estructura jugosa, Anacoeur es excelente para:
ensaladas frescas y caprese
pegar en pan o bruschetta
carpaccio de tomate
Platos de lujo y presentaciones de verano
Su llamativo color también hace que este tomate sea muy popular en la gastronomía.
✔ Tomate beefsteak flameado, multicolor, de color amarillo rojizo
✔ Cruce único de piña × corazón de buey
✔ Frutos en forma de corazón
✔ Pulpa intensa y aromática
✔ Pocas semillas, mucha pulpa
✔ Auténtica especialidad para gourmets
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