Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 1 gramo para €5,000 por gramo | |
| A partir de 5 gramos para €4,000 por gramo | |
La Satureja montana, comúnmente conocida como ajedrea de invierno, es una hierba culinaria perenne y resistente que ofrece un follaje aromático durante todo el año. Pertenece a la familia de las lamiáceas y es apreciada tanto en la cocina como en el jardín de hierbas por su sabor intenso y picante. La ajedrea de invierno es ideal para guisos, carnes, legumbres y sopas de invierno, y también es fácil de cultivar en el jardín, incluso en patios soleados o en macetas.
La ajedrea de invierno se diferencia de la ajedrea de verano (Satureja hortensis) por su carácter perenne y resistente. Características principales:
Hoja: estrecha, de color verde a verde oscuro, aromática y firme.
Altura: 30–50 cm, forma de arbusto compacto.
Flores: pequeñas flores de color blanco rosado a lila en verano.
Olor y sabor: fuerte, picante y aromático, más fuerte que la ajedrea.
Ubicación: pleno sol, suelo bien drenado.
Mantenimiento: requiere poca agua, resistente.
Estas propiedades hacen de Satureja montana una hierba robusta y versátil, útil tanto en el jardín como en la cocina.
La ajedrea de invierno tiene un sabor más intenso que la ajedrea de verano y, por lo tanto, es especialmente adecuada para platos salados de invierno.
Consejos de uso:
Agregue hojas frescas o secas a frijoles, lentejas, guisos y platos de carne.
Úselo en sopas y salsas para obtener un sabor rico y picante.
Combinar con otras hierbas mediterráneas como el tomillo, el romero o el orégano.
Ideal para adobos y salsas de hierbas.
El potente sabor de la ajedrea de invierno significa que solo necesitas una pequeña cantidad para realzar un plato.
La Satureja montana es valorada no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas para la salud:
Digestión: favorece la función intestinal y reduce la hinchazón.
Antioxidantes: protegen las células contra el estrés oxidativo.
Propiedades antibacterianas: tradicionalmente utilizadas para infecciones menores.
Nutrientes – contiene vitamina C, calcio y hierro.
Con un uso regular, la ajedrea puede contribuir a preparar comidas sabrosas y saludables.
La Satureja montana es fácil de cultivar, incluso para jardineros principiantes. Consejos importantes para una planta sana:
Ubicación: pleno sol para hojas aromáticas y saludables.
Suelo: bien drenado, ligeramente calcáreo, evitar encharcamientos.
Agua: moderada, evitar regar en exceso.
Cosecha: Las hojas se pueden cosechar varias veces al año; la poda regular fomenta el nuevo crecimiento.
Resistente al invierno: puede permanecer en el jardín y pasa el invierno bien.
Este sencillo cuidado mantendrá la planta compacta, sana y productiva.
La ajedrea no es solo una hierba culinaria, sino también una hermosa planta de jardín:
Jardín de hierbas: una alternativa resistente a la ajedrea
Macetas y contenedores: ideales para patios o balcones
Bordes: combina bien con otras hierbas mediterráneas como el tomillo, el romero y el orégano.
Amigable con los polinizadores: atrae abejas y mariposas en verano.
Gracias a su crecimiento compacto y sus hojas aromáticas, la ajedrea de invierno es a la vez práctica y decorativa.
Altura
Número de artículo
Número de semillas por gramo
Consejos para la siembra
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