La ajedrea es un arbusto pequeño y leñoso.

Tiene un porte tupido y compacto, con numerosos tallos delgados y erguidos. Las flores son pequeñas, tubulares y de color blanco o lavanda pálido. Aparecen en racimos a lo largo de los tallos y suelen atraer abejas y otros polinizadores.

La planta tiene un aroma intenso, picante y ligeramente picante que recuerda al tomillo y al orégano. Su sabor es picante, con un toque ligeramente amargo y picante, lo que la convierte en una hierba culinaria popular.