La ajedrea es un pequeño arbusto perenne. Tiene hojas delgadas, de color verde oscuro, estrechas y puntiagudas, que crecen cerca de los tallos leñosos. Produce pequeñas flores, de color blanco a rosa pálido, que florecen en racimos.

Las hojas de ajedrea son muy aromáticas, con un aroma picante que recuerda al tomillo y al orégano. Su sabor es intenso y picante, aportando un toque potente a los platos.

Esta hierba prefiere suelos bien drenados y pleno sol. Una vez establecida, tolera la sequía y prospera en suelos rocosos o pobres. En el jardín, la ajedrea se suele plantar junto con frijoles y otras legumbres para repeler plagas y estimular el crecimiento.