El romero (nombre actual: Salvia rosmarinus) es una planta herbácea perenne y fragante, originaria de la región mediterránea. Es un arbusto leñoso y perenne. Sus flores son pequeñas, tubulares y generalmente de color azul pálido o lavanda.

El romero se cultiva ampliamente por sus hojas aromáticas y es valioso para fines culinarios, medicinales y ornamentales.

Las hojas de romero son estrechas, aciculares y de unos 2 a 4 cm de largo. Son de color verde oscuro por arriba y de color blanco plateado por abajo. Son muy aromáticas y desprenden un intenso aroma a pino al triturarlas.