Rheum rhabarbarum 'Victoria': un ruibarbo clásico para el jardín y la cocina.

El Rheum rhabarbarum 'Victoria' es una de las variedades de ruibarbo más conocidas y apreciadas tanto por jardineros como por aficionados a la cocina. Este ruibarbo tradicional es apreciado por sus tallos grandes y jugosos, su delicioso sabor y su rendimiento constante. 'Victoria' es ideal para cultivar en el huerto o en macetas grandes y produce una cosecha abundante desde la primavera hasta principios del verano.

Características de Rheum rhabarbarum 'Victoria'

Victoria forma plantas fuertes y erguidas con tallos de color rojo intenso a rojo brillante y grandes hojas verdes. Los tallos son firmes, jugosos y tienen un característico sabor fresco y ligeramente ácido a ruibarbo, lo que los hace perfectos para diversos usos culinarios, como tartas, compotas, mermeladas, salsas y postres.

Esta variedad es conocida por su crecimiento fiable, que permite incluso a los jardineros principiantes obtener una cosecha abundante. La planta desarrolla un portainjerto compacto pero robusto que produce altos rendimientos año tras año con un mantenimiento mínimo.

Cultivo y cuidado

El Rheum rhabarbarum 'Victoria' prospera en suelos ligeramente ácidos, bien drenados y con abundante materia orgánica. Es una planta perenne que puede producir durante varios años. Para un crecimiento óptimo, se aplican los siguientes consejos:

• Distancia de plantación: Coloque las plantas a 60–80 cm de distancia, para que tengan suficiente espacio para desarrollarse.

• Ubicación: Elija un lugar soleado o ligeramente sombreado para obtener tallos fuertes y un rendimiento máximo.

• Suelo: Nutritivo, ligeramente ácido a neutro, bien drenado y rico en compost o estiércol bien descompuesto.

• Agua: Regar regularmente, especialmente durante los períodos secos, para garantizar que los tallos permanezcan jugosos y tiernos.

• Mantenimiento: Retire las hojas viejas periódicamente para permitir que los tallos nuevos se desarrollen bien.

Cosecha y uso

Victoria es una variedad de ruibarbo de maduración temprana. La cosecha puede comenzar en primavera, generalmente de abril a junio, dependiendo del clima y la temperatura del suelo. Es importante cosechar con cuidado durante los primeros años para mantener un portainjerto fuerte. Corte los tallos por la base y deje siempre las hojas intactas, ya que contienen toxinas y no son comestibles.

Los tallos grandes y robustos de Victoria la hacen perfecta para:

• Tartas de ruibarbo como el clásico “crumble de ruibarbo” o “tarta de ruibarbo”.

• Compotas y mermeladas de sabor fresco y ligeramente ácido.

• Salsas y postres que aportan un agradable equilibrio entre dulce y ácido.

• Consumo fresco en batidos o ensaladas (previo escaldado).

Beneficios de Rheum rhabarbarum 'Victoria'

1. Tallos grandes y jugosos: fáciles de cosechar y versátiles en la cocina.

2. Rendimiento confiable: Producción anual de alta calidad.

3. Maduración temprana: Ideal para una cosecha temprana en primavera.

4. Robusto y resistente al invierno: productivo en el jardín durante varios años.

5. Versatilidad culinaria: Para tartas, mermeladas, compotas y postres.

¿Por qué elegir Rheum rhabarbarum 'Victoria'?

El ruibarbo 'Victoria' combina fiabilidad, sabor y estética en una sola planta. Para los aficionados a la jardinería, esto significa una cosecha consistente de tallos jugosos, ideales para preparar platos tradicionales y creativos. Para los cultivadores profesionales, Victoria ofrece tallos uniformes y de alta calidad, aptos tanto para la venta en fresco como para el procesamiento.

La facilidad de cultivo y la robustez de Victoria convierten a esta variedad de ruibarbo en una favorita para cualquier huerto, jardín de hierbas o proyecto de paisajismo de mayor envergadura. La combinación de cosecha temprana, tallos sabrosos y larga vida útil convierte al Rheum rhabarbarum 'Victoria' en una opción clásica para cualquier aficionado a la jardinería o cocinero casero.