Phaseolus vulgaris 'Crockett': judía verde oscura, fina y sin hebras

Phaseolus vulgaris , comúnmente conocida como judía verde o judía verde, es una planta trepadora anual apreciada por sus vainas tiernas y su intenso sabor. La variedad 'Crockett' se distingue por sus vainas finas, de color verde oscuro y sin hebras, de unos 12 cm de largo, su cosecha temprana y su producción continua hasta octubre.

Galardonada como “Frijol del año” en Francia, Crockett combina un sabor excelente con resistencia a las enfermedades, lo que la convierte en una excelente opción tanto para jardineros domésticos como profesionales que buscan cultivar frijoles confiables y sabrosos.

Descripción y características

Phaseolus vulgaris 'Crockett' es una judía de enrame robusta y de alto rendimiento con características sorprendentes:

• Vainas: De color verde oscuro, de unos 12 cm de largo, muy tiernas y sin hilos, ideales para consumo inmediato o congelación.

• Crecimiento: Maduración temprana y continúa creciendo, lo que permite cosechar nuevos granos hasta octubre.

• Resistencias: Resistente al virus del mosaico del frijol (BCMV), roya del frijol y mancha grasienta, asegurando plantas saludables y una cosecha confiable.

• Decorativo: Las vainas de color verde oscuro y de tamaño uniforme también añaden valor visual al huerto.

La combinación de sabor, productividad y resistencia hacen de Crockett un frijol versátil y confiable para cualquier jardín.

Cultivo y cuidado

Phaseolus vulgaris 'Crockett' es fácil de cultivar con el cuidado adecuado:

• Siembra: Siembre en macetas en interiores a mediados de abril; esto ayuda a prevenir la polilla del frijol y permite un comienzo temprano.

• Siembra directa: De mayo a julio, dependiendo del periodo libre de heladas.

• Métodos de siembra:

  • En hileras: 8–10 cm entre semillas, 40 cm entre hileras.

  • Siembra en matas: 4-5 semillas por parcela en 40 x 30 cm.

• Posición: Pleno sol y suelo fértil y bien drenado; protegido de los vientos fríos.

• Riego: Regar regularmente, especialmente durante los períodos secos; evitar el encharcamiento y la labranza húmeda.

• Fertilización: Generalmente no es necesaria, los frijoles fijan el nitrógeno del aire.

• Soporte: Para variedades trepadoras se recomiendan tutores o enrejados.

• Aporque: un aporque posterior fortalece las plantas y aumenta la productividad.

• Cosecha: De julio a octubre; la cosecha regular estimula la aparición de nuevas vainas.

Con este cuidado, 'Crockett' producirá una cosecha continua de vainas tiernas y sabrosas durante toda la temporada de crecimiento.

Aplicaciones culinarias

Las vainas de 'Crockett' se cosechan jóvenes, tiernas y aromáticas:

• Preparación: Hervir, cocinar al vapor, saltear o al wok; ideal para consumir fresco.

• Almacenamiento: Las vainas se pueden congelar para su uso posterior.

• Valor nutricional: Rico en fibra, vitaminas y minerales; un complemento saludable para ensaladas, guisos o guarniciones.

La combinación de vainas sin hilos, crecimiento robusto y excelente sabor hacen de Crockett una valiosa adición a cualquier huerto.

Beneficios y aplicaciones

Phaseolus vulgaris 'Crockett' ofrece varias ventajas:

1. De maduración temprana y productiva: las nuevas vainas se pueden cosechar hasta octubre.

2. Culinario: vainas de color verde oscuro, sin hilos y de gran calidad gustativa.

3. Resistente: resistente al virus del mosaico del frijol, a la roya del frijol y a la mancha de grasa.

4. Decorativo: uniformemente verde y atractivo para huertas e invernaderos.

5. Fácil de cultivar: adecuado tanto para jardineros principiantes como experimentados.

Estas propiedades hacen que Crockett sea ideal para huertas, jardines orgánicos y proyectos de balcones decorativos.