Phaseolus vulgaris 'Borlotto Lingua 3': una judía italiana colorida y sabrosa

Phaseolus vulgaris , comúnmente conocida como judía verde o judía verde, es una planta trepadora anual apreciada tanto por su uso ornamental como culinario. La variedad «Borlotto Lingua 3» es una popular variedad italiana, conocida por sus vainas bicolores y su excelente sabor, lo que la convierte en una excelente opción tanto para jardineros aficionados como profesionales.

Esta vigorosa judía combina un alto rendimiento con un atractivo visual, gracias a sus vainas verdes con tonos rojizos y a los llamativos granos bicolores de su interior. Borlotto Lingua 3 ofrece tanto consumo en fresco como grano para uso posterior, lo que la convierte en una adición versátil al huerto.

Descripción y características

Phaseolus vulgaris 'Borlotto Lingua 3' es una trepadora muy productiva y vigorosa que resulta a la vez sabrosa y decorativa.

• Vainas: Bicolores, verdes con reflejos rojos, sin hebras hasta que las semillas están completamente desarrolladas. Las vainas son largas, tiernas y crujientes.

• Semillas: Bicolores, adecuadas para usar como granos; ideales para cocinar, guisar o secar.

• Crecimiento: Fuerte y robusto; produce grandes cantidades de vainas durante toda la temporada de crecimiento.

• Decorativo: La combinación de vainas verdes y tonos rojos también hace que la planta sea visualmente atractiva en el huerto.

La combinación de vainas sabrosas, colores llamativos y alta productividad hacen de Borlotto Lingua 3 un verdadero activo para cualquier jardín.

Cultivo y cuidado

Borlotto Lingua 3 es fácil de cultivar con el cuidado adecuado:

• Siembra: Siembre directamente al aire libre desde mediados de mayo hasta finales de junio, en hileras a lo largo del tutor. Coloque de 6 a 8 semillas por tutor, con una separación de 40 a 60 cm entre semillas y 100 cm entre hileras.

• Posición: Pleno sol y protegido de los vientos fríos; crece mejor en lugares cálidos y bien iluminados.

• Suelo: Bien drenado, fértil y rico en humus; ligeramente húmedo y con pH neutro es ideal.

• Riego: Regar regularmente, especialmente durante los períodos secos; evitar el encharcamiento y la labranza húmeda.

• Soporte: Se requieren estacas o enrejados para el crecimiento vertical.

• Fertilización: Generalmente no es necesaria, ya que los frijoles absorben nitrógeno del aire en el suelo.

• Aporque: Se recomienda aporcar más tarde para conseguir una planta resistente y darle soporte adicional.

• Cosecha: Desde finales de julio a octubre; la cosecha regular fomenta una producción continua.

Con este cuidado, Borlotto Lingua 3 se convertirá en una trepadora exuberante y productiva con una cosecha continua de sabrosas vainas.

Aplicaciones culinarias

Borlotto Lingua 3 ofrece diversas opciones culinarias:

• Consumo en fresco: Cosechar las vainas tiernas para cocinarlas, al vapor, saltearlas o freírlas.

• Frijoles: Deje que las vainas maduren para utilizar las semillas coloridas en guisos, ensaladas o como frijoles secos.

• Sabor: Las habas son suaves, dulces y tiernas; una excelente opción para platos tradicionales italianos.

La combinación de vainas de dos tonos, semillas atractivas y rico sabor hacen de Borlotto Lingua 3 un activo culinario para el huerto.

Beneficios y aplicaciones

Phaseolus vulgaris 'Borlotto Lingua 3' ofrece varias ventajas:

1. Culinario: deliciosas vainas y semillas coloridas para diversos platos.

2. Decorativo: las vainas verdes con tonos rojos crean un jardín visualmente atractivo.

3. Productivo: produce grandes cantidades de vainas durante toda la temporada de crecimiento.

4. Fácil de cultivar: adecuado tanto para jardineros principiantes como experimentados.

5. Versátil: adecuado para consumo fresco, cocción, cocción al vapor o uso como grano.

Estas propiedades hacen de Borlotto Lingua 3 una excelente opción para huertos, jardines orgánicos y proyectos de balcones decorativos.