Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 10 gramos para €0,350 por gramo | |
| A partir de 50 gramos para €0,220 por gramo | |
| A partir de 100 gramos para €0,180 por gramo | |
| A partir de 250 gramos para €0,140 por gramo | |
Ocimum basilicum , comúnmente conocida como albahaca, es una de las hierbas culinarias más utilizadas en el mundo. El cultivar 'Genovese' es, con diferencia, la variedad más conocida, reconocida por sus hojas grandes, verdes y frescas, y su intenso sabor aromático. Esta albahaca es esencial en la cocina italiana, especialmente para preparar el clásico pesto genovés, ensaladas y pastas. Con su rico sabor y su vigoroso crecimiento, la 'Genovese' es una opción predilecta tanto para cocineros aficionados como profesionales.
Ocimum basilicum 'Genovese' es una planta anual arbustiva que suele alcanzar una altura de 40 a 60 cm. Sus hojas son grandes, de color verde oscuro y ligeramente rizadas, con un intenso aroma. El follaje es suculento, tierno y rico en aceites esenciales, lo que le confiere el sabor típico de la albahaca: ligeramente dulce, especiado y aromático.
En verano, la planta florece con pequeñas flores de color blanco a rosa claro que atraen insectos como abejas y mariposas. La poda regular de los brotes mantiene las plantas compactas, robustas y con abundante follaje, ideales para cosechar en la cocina.
La albahaca genovesa es una hierba indispensable en la cocina. Sus hojas grandes y sabrosas se pueden usar frescas en numerosos platos:
Pesto: El clásico pesto genovés italiano se elabora con albahaca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva.
Ensaladas y caprese: combinar con tomate y mozzarella para una ensalada fresca.
Pasta y risotto: añadir al final de la cocción para conservar el aroma y el sabor.
Sopas y salsas: las hojas aportan una nota fresca y picante.
Las hojas se pueden usar frescas o ligeramente cocidas. Además, el genovés se puede congelar o preparar aceite para conservar su sabor durante todo el año.
El Ocimum basilicum 'Genovese' es fácil de cultivar, tanto en tierra como en maceta. Algunos consejos:
Siembra: De marzo a mayo en interior o directamente en terreno abierto.
Ubicación: Soleado y cálido, protegido del viento y las heladas.
Suelo: Bien drenado, ligeramente nutritivo y húmedo, pero no mojado.
Mantenimiento: El desmoche regular estimula el crecimiento tupido y previene la floración prematura.
La planta florece de mediados a finales del verano, pero cosechar y podar las hojas maximiza la producción de hojas. Ideal para jardines, macetas en balcones y parterres de hierbas de interior.
Además de sus usos culinarios, la albahaca genovesa contiene aceites esenciales como el linalol y el eugenol, que poseen propiedades aromáticas y relajantes suaves. Sus hojas son ricas en antioxidantes y pueden ofrecer un apoyo suave para la digestión y el bienestar. Además, la planta atrae polinizadores, contribuyendo así a la biodiversidad del jardín.
Altura
Número de artículo
Número de semillas por gramo
Consejos para la siembra
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