Ocimum basilicum 'Fine-leafed': delicado y aromático para la cocina y el jardín.

Ocimum basilicum , comúnmente conocida como albahaca, es una de las hierbas culinarias más utilizadas en todo el mundo. El cultivar de hojas finas se distingue por su follaje fino y delicado y su intenso sabor aromático. Sus hojas compactas y elegantes la hacen ideal para platos delicados, ensaladas y mezclas de hierbas, así como para bordes ornamentales, macetas y jardines de corte.

Descripción y hábito de crecimiento: elegante y de buen gusto.

La albahaca de hoja fina es una planta anual arbustiva que alcanza una altura promedio de 30 a 50 cm. Su follaje es estrecho, delicado y de color verde oscuro, con un sabor clásico a albahaca, ligeramente dulce y picante. Esta variedad produce pequeñas flores, de color blanco a rosa pálido, que atraen insectos como abejas y mariposas, contribuyendo así a la biodiversidad del jardín.

Sus hojas delicadas y su crecimiento compacto la hacen ideal para jardines de hierbas, macetas de balcón, jardines de corte o bordes mixtos. Su delicado follaje luce elegante y se cosecha fácilmente sin dañar la planta.

Aplicaciones culinarias: delicadas y aromáticas

La albahaca de hojas finas es excelente para aplicaciones culinarias donde se requiere un sabor sutil y una presentación refinada:

• Ensaladas y platos fríos: añade un toque fresco y aromático.

• Pesto y salsas: ideal para un pesto fino y elegante.

• Platos de pasta y sopas: las hojas finamente picadas conservan el aroma y la textura delicada.

• Bebidas y guarniciones: perfecto para cócteles, aguas infusionadas o como hierba fresca en platos.

Las hojas se pueden usar frescas, ligeramente cocidas o procesadas en aceite y vinagre. Sus hojas finas distribuyen uniformemente el sabor en los platos, lo que hace que la albahaca de hoja fina sea especialmente adecuada para recetas delicadas.

Cultivo y cuidado: fácil y de floración profusa.

El Ocimum basilicum 'Fine-leaved' es fácil de cultivar, tanto en tierra como en maceta. Algunos consejos para un crecimiento óptimo:

• Siembra: De marzo a mayo en interior o directamente en terreno abierto.

• Ubicación: Soleado y cálido, protegido del viento y las heladas.

• Suelo: Bien drenado, ligeramente nutritivo y húmedo, pero no mojado.

• Mantenimiento: El desmoche regular estimula el crecimiento tupido y previene la floración prematura.

La planta florece de mediados a finales del verano, pero la cosecha y poda regulares de las hojas mantendrán la máxima producción de hojas. La albahaca de hoja fina también prospera en jardineras, macetas en balcones o en interiores.

Beneficios y propiedades aromáticas

Además de sus usos culinarios, esta albahaca contiene aceites esenciales con propiedades aromáticas y ligeramente estimulantes. Su fino follaje aporta un sabor delicado a los platos y puede favorecer la digestión y el bienestar. Además, la albahaca de hoja fina atrae a polinizadores como abejas y mariposas, contribuyendo a un ecosistema saludable en el jardín.