Phaseolus vulgaris 'Magda' – Judía verde de tamaño mediano con un sabor pleno.

La Phaseolus vulgaris Magda es una judía verde de arbusto, especialmente popular en huertos domésticos gracias a su sabor suave, textura fina y crecimiento estable. Esta judía de tamaño medio-fino y sin hebras produce vainas largas de color verde oscuro que se pueden consumir frescas o utilizar en diversos platos. Magda es conocida por su rápido crecimiento: las plantas crecen rápidamente, desarrollan vainas tempranamente y ofrecen una cosecha consistente durante gran parte del verano. Este artículo completo explica todo sobre el cultivo, el cuidado y el uso de Magda, ideal para los amantes de las judías verdes frescas.

Vainas medianas-finas, sin hilos y con un sabor excelente.

La mayor fortaleza de Magda reside en la calidad de sus vainas. Estas miden aproximadamente 20 cm de largo y 6-8 mm de ancho, son delgadas, uniformes y completamente sin hebras. Esto garantiza que el grano se mantenga tierno y con una textura agradable, incluso al dejarlo en la planta un poco más de tiempo. Su sabor es fresco, puro y sutilmente dulce, ideal para quienes aprecian un grano fino que requiere poca preparación.

Como Magda no forma hebras, las judías se pueden preparar sin pelar ni cortar. Esto la hace atractiva tanto para jardineros principiantes como para cocineros caseros que disfrutan de comidas rápidas y frescas con su propia cosecha.

Crecimiento temprano y rendimiento confiable

Phaseolus vulgaris Magda es una variedad de crecimiento temprano. Las plantas se desarrollan rápidamente tras la emergencia y producen vainas firmes ya en los meses de verano. Esto la convierte en una variedad ideal para quienes desean obtener resultados tempranos en sus cultivos.

Además, Magda es resistente, entre otras, a la mancha grasienta y al virus del mosaico del frijol, dos enfermedades que pueden afectar el cultivo del frijol. Esta resistencia contribuye a una planta sana y robusta, reduciendo el riesgo de fracaso de la cosecha y manteniendo rendimientos estables, incluso en condiciones climáticas adversas.

Sembrar y cultivar: sencillo y accesible para todos

La época de siembra va de mayo a principios de julio, cuando el suelo se ha calentado lo suficiente. Las judías no toleran el frío, pero prosperan en cuanto sube la temperatura. La Magda se siembra directamente al aire libre; no suele ser necesaria la presiembra.

Distancias de siembra recomendadas:

• Cultivo en hileras: 40 cm x 8–10 cm

• Profundidad de siembra: 1–2 cm

• Siembra en matas: 4–8 semillas por punto

Dado que los frijoles viven en simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno, generalmente no requieren fertilizante. Sin embargo, es importante evitar el encharcamiento. Un suelo demasiado húmedo puede dañar las raíces y frenar el crecimiento. Evite labrar en condiciones húmedas y mantenga una estructura de suelo aireada.

El aporque posterior ayuda a que la planta se enraíce firmemente, promueve una estabilidad adicional y puede estimular un mayor rendimiento.

Periodo de cosecha y uso en la cocina

La temporada de cosecha de Magda va de julio a septiembre, proporcionando vainas frescas durante gran parte del verano. La recolección regular es crucial: cuanto más frecuente sea la cosecha, más vainas nuevas producirá la planta.

Aplicaciones culinarias:

• Hervirlo brevemente o cocinarlo al vapor conserva la textura suave.

• Delicioso en salteados con, por ejemplo, cebolla, ajo o pimiento.

• Excelente para usar en ensaladas o platos de verduras tibios.

• Apto para congelar después del blanqueado.

Con su forma esbelta y su estructura fina, Magda se adapta tanto a los platos tradicionales holandeses como a las creaciones de cocina modernas.