Pisum sativum (guisante gris) 'Desiree': guisante gris aromático y ornamental con vainas azules

El Pisum sativum (guisante gris) 'Desiree' es una variedad única y compacta que se distingue por su hermosa apariencia y exquisito sabor. Los guisantes grises son conocidos por su carácter aromático y pleno, y se cultivan y preparan de forma similar a los guisantes tradicionales desgranados o tirabeques. 'Desiree' combina estas características familiares con un sorprendente valor ornamental: sus flores de color azul violáceo y sus vainas de color azul oscuro lo convierten en un verdadero punto de atracción en el huerto.

Para los jardineros que buscan una variedad ornamental, sabrosa y productiva, este guisante gris ofrece el equilibrio perfecto entre rendimiento, belleza y valor culinario.

Características de apariencia y crecimiento

'Desiree' se mantiene manejable y compacta, alcanzando una altura de 60 a 80 cm, lo que elimina la necesidad de un enrejado alto. Las plantas tienen un hábito de crecimiento robusto y son fáciles de manejar, incluso en huertos pequeños o bancales elevados.

Durante la floración, aparecen hermosas flores de color azul violáceo, seguidas de vainas de un azul oscuro intenso: un llamativo contraste que resalta de inmediato sobre el follaje verde y fresco. Este valor estético hace que 'Desiree' sea atractiva no solo para la producción de alimentos, sino también como planta ornamental para jardines ornamentales comestibles, borduras o franjas de cultivo orgánico.

Dentro de las vainas se encuentran los verdaderos tesoros: guisantes grises con un sabor pleno y aromático, muy adecuados para la preparación en fresco pero también excelentes para el secado y el almacenamiento a largo plazo.

Prueba y usa en la cocina.

Los guisantes grises han sido apreciados durante siglos por su rico sabor terroso y sus versátiles usos culinarios. Recién desgranados, poseen un sabor ligeramente dulce y pleno, ideal para platos de verano. Secos, se vuelven más firmes y aromáticos, perfectos para guisos, sopas de invierno, purés y platos tradicionales de legumbres.

Consejos de aplicación:

• Fresco en ensaladas o caliente con patatas y pescado.

• Ligeramente cocido al vapor o escaldado como una verdura saludable.

• Secado para sopas, guisos y currys.

• También apto para conservar y congelar.

Cualquiera que quiera guardar una cosecha valiosa para más adelante en el año disfrutará de 'Desiree'.

Información de cultivo: fácil, fiable y decorativa.

El Pisum sativum 'Desiree' es fácil de cultivar y requiere poca tierra. Se siembra directamente en el suelo desde mediados de marzo hasta finales de junio. Un lugar soleado produce la mayor cosecha y las vainas adquieren un color más hermoso.

Consejos de siembra:

• Distancia entre filas: 30–40 cm

• En la hilera: 4–5 cm

• Profundidad de siembra: 3–4 cm

Cuando las plantas alcancen unos 10 cm de altura, se recomienda aporcar ligeramente la tierra. Esto favorece la estabilidad y el desarrollo de raíces fuertes. No es necesario un enrejado, pero un soporte ligero puede facilitar la cosecha, especialmente en zonas ventosas.

Como ocurre con la mayoría de los guisantes, se necesita poco o nada de fertilizante. Los guisantes viven en simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno, lo que les permite generar sus propios nutrientes. Un exceso de fertilizante provoca un crecimiento excesivo de las hojas y una menor producción de vainas, por lo que la simplicidad es clave.

Beneficios de 'Desiree' de un vistazo

• Guisante gris aromático y sabroso

• Crecimiento compacto: 60–80 cm, ideal para jardines pequeños.

• Valor ornamental debido a las flores de color azul violeta y las vainas de color azul oscuro.

• Temporada de siembra larga: mediados de marzo a finales de junio.

• Posibilidad de aplicación en fresco y seco.

• Requiere poca fertilización, adecuado para cultivo orgánico.

• Hermosa combinación de rendimiento y valor ornamental.