Daucus carota 'Cosmic Purple': zanahoria morada especial para el huerto.

La Daucus carota 'Cosmic Purple' es una variedad de zanahoria llamativa y sabrosa que aporta un toque colorido a la colección de zanahorias de cualquier huerto. Con su piel morada y su pulpa de color naranja brillante, esta zanahoria ofrece un espectáculo visual y un sabor delicioso. La Cosmic Purple combina un color único, excelentes propiedades de almacenamiento y versátiles usos culinarios, lo que la convierte en una de las favoritas de los jardineros aficionados y los chefs aficionados.

Características externas

Cosmic Purple produce zanahorias rectas de hasta 20 cm de largo, con un exterior morado vibrante y un interior naranja intenso. Este color contrastante la hace atractiva no solo en el jardín, sino también en el plato.

Las plantas de zanahoria desarrollan hojas robustas y erguidas que facilitan la cosecha y protegen las raíces de daños. Su forma recta y uniforme las hace ideales para consumir en fresco, en jugo, cocinar o congelar.

Valor culinario

Cosmic Purple es conocido por su excelente sabor, tanto crudo como cocido:

• Crudo: ideal para ensaladas, snacks o crudités

• Hervido o al vapor: conserva su hermoso color y su sabor dulce, ligeramente a nuez.

• Jugo: La combinación de piel morada y pulpa anaranjada le da al jugo un tono vibrante.

• Congelación: Se puede blanquear y congelar fácilmente para usar en invierno.

Gracias a su hermoso color, Cosmic Purple también es muy adecuado para presentaciones culinarias y platos creativos.

Cultivo y cuidado

Siembra

• Sembrar directamente al aire libre desde principios de primavera.

• Profundidad de siembra: 0,5 cm

• Distancia entre filas: 30–40 cm

• Distancia en la hilera: 3–4 cm

Ubicación

• Elija una ubicación soleada para un desarrollo óptimo de las raíces.

• Un suelo ligero, bien drenado y rico en nutrientes es ideal.

• Para protegerse contra la mosca de la zanahoria: lugares abiertos y ventosos o cubrir con una red.

• No utilice fertilizante fresco para evitar grietas y grumos.

Tiempo de cosecha y almacenamiento

• Época de cosecha: julio a octubre

• Cosmic Purple tiene una buena vida útil y se mantiene fresco hasta bien entrado el invierno.

Rotación de cultivos

• Cultiva zanahorias en el mismo lugar solo cada 6 años

• Adecuado para cultivo combinado con maíz, tomates, cebollas, lechugas y patatas.

Beneficios del púrpura cósmico

1. Color único: llamativa piel morada con interior naranja brillante.

2. Sabroso y versátil: adecuado para comer crudo, cocinar, hacer jugo y congelar.

3. Buenas propiedades de almacenamiento: se conserva bien en invierno.

4. Fácil de cosechar: hojas robustas y erguidas protegen las raíces.

5. Cultivo compatible: crece bien con muchas verduras comunes en el huerto.

Valor decorativo y educativo

Además de sus usos culinarios, la Púrpura Cósmica es una planta hermosa y educativa. Su llamativo color púrpura llama la atención en bordes o huertos, lo que la hace ideal para que los niños o los huertos educativos aprendan sobre las diferentes variedades y colores de vegetales.