Cucurbita pepo New England Pie: un clásico de alto rendimiento para tartas y sopas

Cucurbita pepo, conocida como la calabaza New England Pie, es una calabaza tradicional de alto rendimiento, apreciada desde mediados del siglo XIX. Esta variedad ofrece un rendimiento excepcionalmente alto y es ideal tanto para la cocina casera como para quienes buscan una calabaza decorativa y de fácil cuidado. Con su porte compacto y moderadamente trepador, y frutos de 2 a 2,5 kg (4,4 a 5,5 lb), la New England Pie también es ideal para que los niños la cosechen y cocinen.

Características principales

La calabaza New England Pie es una variedad clásica, conocida por su cosecha productiva y confiable. Sus frutos pesan en promedio entre 2 y 2,5 kg (4,4 y 5,5 lb), lo que los hace fáciles de manipular y perfectos para usos culinarios como el pastel de calabaza o la sopa. La pulpa se seca bien, lo que le da una textura aterciopelada y un sabor intenso al cocinarse.

• Peso del fruto: 2–2,5 kg

• Usos: Ideal para pasteles, sopas y otros usos culinarios.

• Comportamiento de clasificación: Clasificación moderada

• Tiempo de maduración: 85 días

• Adecuado para: manos de niños, jardines pequeños y medianos.

Aplicaciones culinarias

El pastel de Nueva Inglaterra es más conocido en Estados Unidos por su clásico pastel de calabaza, pero esta variedad también es excelente para preparar sopa de calabaza, puré y otros platos otoñales. Su pulpa seca y firme facilita su manipulación, evitando que se agriete al cocinarla u hornearla. Esta variedad ofrece el máximo sabor y textura para todos sus platos de calabaza.

Cultivo y cuidado

La tarta de Nueva Inglaterra es fácil de cultivar y prospera en suelos cálidos y bien drenados. Puede precultivarse o sembrarse directamente, según el clima local y el espacio disponible.

• Periodo de siembra: Desde finales de abril para trasplantar, o sembrar directamente desde principios de mayo.

• Germinación óptima: 24–30 °C

• Método de siembra: Coloque el extremo puntiagudo de la semilla hacia abajo o colóquela plana.

• Humedad de las semillas: No mantenga las semillas demasiado húmedas.

• Después de la germinación: Coloque las plantas jóvenes en un lugar más luminoso y fresco.

Su patrón de crecimiento moderadamente trepador la hace ideal para jardines con espacio limitado, a la vez que garantiza un cuajado y una producción adecuados. Las distancias de plantación se pueden ajustar según el comportamiento trepador y el espacio disponible en el jardín.

Cosecha y maduración

Con un tiempo de maduración de 85 días, la New England Pie es una variedad relativamente temprana, lo que permite cosecharla a principios del otoño. Los frutos son firmes, se conservan bien y conservan su calidad y sabor durante el almacenamiento, lo que los hace aptos tanto para consumo inmediato como para almacenamiento a largo plazo.

Valor decorativo y práctico

Aunque la calabaza New England Pie es principalmente una calabaza culinaria, su atractivo tamaño uniforme y textura firme contribuyen a una atractiva presentación en el jardín. Su crecimiento compacto y el desarrollo estable de los frutos también la hacen ideal para quienes buscan una combinación de calabazas ornamentales y comestibles.