Cucurbita moschata – Angelique: Una calabaza elegante, productiva y sabrosa

La Cucurbita moschata Angelique es una variedad única de calabaza que se está volviendo cada vez más popular entre los aficionados a la jardinería y los entusiastas culinarios. Esta variedad compacta, elegante y sabrosa pertenece al de las moschatas , conocida por su excelente resistencia a las enfermedades, su vigoroso crecimiento y su alto rendimiento. La Angelique destaca por su color suave y cremoso, su hermosa forma y su exquisito sabor. Para los aficionados a la jardinería que buscan una calabaza butternut confiable con pulpa de primera calidad, Angelique es una excelente opción.

Origen y propiedades

La Cucurbita moschata es conocida por ser un género robusto y amante del calor dentro de la familia de las calabazas. Variedades como la Butternut, la Musque de Provence y la Honeynut pertenecen a este grupo, y la Angelique es una elegante adición que combina las mejores cualidades de esta familia.

Esta variedad es apreciada por su crecimiento compacto, lo que significa que ocupa menos espacio que la calabaza moscada tradicional. Esto la hace adecuada no solo para huertos grandes, sino también para huertos y macetas de tamaño mediano. La planta produce frutos de tamaño mediano con una piel lisa y mate y un color que va del beige cremoso al marrón anaranjado suave.

Apariencia de los frutos

La Angélica tiene una distintiva forma de campana o pera, ligeramente alargada, similar a una calabaza pequeña, pero más delicada. Los frutos pesan en promedio entre 1 y 2 kilogramos, lo que los hace ideales para uso culinario: ni demasiado grandes ni demasiado pequeños.

La pulpa es de color naranja intenso y tiene una textura fina y sin fibra. Su sabor suele describirse como dulce, mantecoso y aromático, lo que la convierte en una excelente opción tanto para platos salados como dulces.

Condiciones de cultivo y crecimiento

Como la mayoría de de Cucurbita moschata , la Angelique prospera en condiciones cálidas. A las plantas les encanta el pleno sol, un suelo fértil y suficiente humedad en el momento oportuno.

Características de cultivo de Angelique:

• Crecimiento compacto: menos desenfrenado que otras variedades de moschata

• Fuerte resistencia: buena resistencia al moho y al estrés térmico.

• Fruto fiable: incluso en veranos más cálidos, el rendimiento sigue siendo alto

• Potencial de almacenamiento prolongado: se puede almacenar durante meses después del curado.

Sembrar en interior a partir de finales de abril o directamente en exterior a partir de finales de mayo, una vez que el suelo se haya calentado. La planta se beneficia del mantillo, el riego regular y un suelo rico en compost. Dado que la Angélica crece con menos enredadera, es más fácil de controlar y es ideal para jardines con espacio limitado.

Aplicaciones culinarias

El delicado sabor de la Angélique la hace ideal para una amplia variedad de platillos. Su pulpa se mantiene firme durante la cocción, pero adquiere una textura suave y mantecosa al asarse.

Aplicaciones recomendadas:

• Rodajas o cubos asados ​​con hierbas

• Sopa de calabaza con una base cremosa y dulce.

• Purés y salsas

• Currys y guisos

• Risotto de calabaza

• Recetas de repostería como pastel de calabaza o muffins.

Gracias a la pequeña cavidad de las semillas, se pierde poca pulpa, lo que hace que el uso de Angelique sea eficiente.

Almacenamiento y vida útil

Una ventaja clave de la calabaza moscada es su excelente conservación, y Angelique no es la excepción. Cuando se cosecha completamente madura y se deja curar durante varios días o semanas en un lugar cálido y seco, se conserva de dos a cuatro meses. Durante el almacenamiento, su sabor se intensifica y la pulpa se vuelve aún más dulce.

¿Por qué elegir Angelique?

• Crecimiento elegante y compacto.

• Sabor excepcional: dulce, rico y aromático.

• Rendimiento confiable

• Adecuado para jardines pequeños.

• Excelente calabaza de almacenamiento

• Versátil en la cocina