Una hermosa variedad india, verde y blanca, con frutos y semillas excepcionales. Esta variedad es sumamente decorativa.
Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 50 semillas para €0,200 por semilla | |
| A partir de 100 semillas para €0,175 por semilla | |
La Cucurbita mixta , ahora conocida comúnmente como Cucurbita argyrosperma, es una especie única de calabaza originaria del centro y sur de México. En el ámbito botánico y culinario, esta especie es conocida por sus semillas de pepita, las nutritivas semillas verdes de calabaza que se utilizan en innumerables platillos y botanas. Si bien muchos conocen las clásicas calabazas naranjas de Halloween o la calabaza moscada, la Cucurbita argyrosperma una especie menos conocida, pero de gran valor y con propiedades únicas.
La Cucurbita mixta tiene una larga historia como cultivo agrícola tradicional. Descubrimientos arqueológicos demuestran que esta especie de calabaza ha sido cultivada durante miles de años por los pueblos indígenas de Mesoamérica. La planta es conocida por su vigoroso crecimiento, largas ramas y alta tolerancia a climas cálidos y secos. Los frutos varían enormemente en forma y color: de alargados a redondos, con piel que puede variar de crema a verde o rayada.
Lo que hace realmente especial a esta variedad son sus semillas de pepita de alta calidad. Estas semillas son ricas en magnesio, hierro, grasas saludables y antioxidantes. Tienen una cáscara fina, o a veces no tienen cáscara dura, lo que las hace fáciles de tostar y comer, una ventaja significativa sobre otras variedades de calabaza.
En muchas culturas, especialmente en la cocina mexicana, las pepitas son un ingrediente esencial. Se utilizan en moles, salsas, guisos y botanas tradicionales. Tienen un sabor suave a nuez que realza tanto platos dulces como salados.
Las pepitas asadas son populares como refrigerio saludable, y las pepitas molidas se usan a menudo como espesantes en salsas. Las pepitas también están ganando popularidad en la cocina moderna, gracias en gran parte a su valor nutricional y versatilidad en recetas de repostería, ensaladas, batidos y platos veganos.
La Cucurbita argyrosperma es una especie interesante para los jardineros debido a su vigoroso crecimiento, alto rendimiento y baja susceptibilidad a las enfermedades. Estas plantas prosperan en climas cálidos con abundante sol y suelos bien drenados. Necesitan mucho espacio, ya que sus enredaderas pueden extenderse hasta varios metros.
La siembra suele realizarse a finales de la primavera, una vez pasado el riesgo de heladas. Las plantas son relativamente tolerantes a la sequía, aunque se benefician del riego regular durante la fructificación. Una gran ventaja de esta variedad es su buena conservación, lo que permite conservarlas durante mucho tiempo después de la cosecha.
Además de su valor culinario, la Cucurbita mixta también tiene valor ornamental. Las formas y patrones decorativos de sus frutos la hacen popular en arreglos otoñales o como decoración natural de mesa. Sus formas únicas la distinguen de las calabazas ornamentales comunes y aportan variedad a jardines, huertos o arreglos de temporada.
Las pepitas de Cucurbita argyrosperma son una fuente inagotable de nutrientes. Contienen:
Ácidos grasos omega-3 y omega-6
Proteínas vegetales
Zinc, magnesio y potasio
Vitamina E y antioxidantes
Esto significa que las pepitas contribuyen a una función cardíaca saludable, al equilibrio hormonal, a la calidad del sueño y a la digestión. Para vegetarianos y veganos, las pepitas también son una valiosa fuente de minerales esenciales.
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