Cucurbita maxima Boston Marrow – Calabaza clásica de herencia con sabor y rendimiento excepcionales.

La calabaza Boston Marrow (Cucurbita maxima) es una apreciada variedad tradicional cultivada desde el siglo XIX. Esta calabaza histórica es conocida por su enorme rendimiento, su impresionante tamaño y su sabor único. La Boston Marrow es una calabaza de invierno, especialmente popular entre jardineros aficionados y cultivadores artesanales que buscan variedades auténticas con una rica historia. Gracias a su pulpa tierna y dulce y a su crecimiento fiable, esta variedad es ideal tanto para uso culinario como ornamental.

Origen e historia

La calabaza Boston Marrow se menciona en catálogos de semillas tradicionales desde hace más de 150 años y fue una de las calabazas de invierno más cultivadas en Estados Unidos durante el siglo XIX. Introducida originalmente por los pueblos indígenas de Norteamérica, pronto se popularizó entre los colonos y, posteriormente, entre los agricultores. Era conocida por su versatilidad culinaria y, gracias a su excelente conservación, constituía una parte importante de las provisiones de invierno.

Características de apariencia y crecimiento

Lo que hace que la calabaza Boston (Cucurbita maxima) sea fácilmente reconocible es su forma característica: alargada o piriforme, con una textura ligeramente acanalada. Su piel varía de naranja intenso a naranja rojizo, a veces con sutiles variaciones de color según las condiciones de cultivo. Los frutos alcanzan un gran tamaño, con un peso promedio de entre 4 y 10 kilogramos, aunque no es raro encontrar ejemplares que superan los 15 kilogramos.

Las plantas son vigorosas y trepadoras. Forman zarcillos largos y muy ramificados que ocupan mucho espacio, lo cual es importante tener en cuenta al planificar el jardín. Gracias a este vigoroso crecimiento, la calabaza de Boston es excepcionalmente productiva, y una sola planta produce múltiples frutos grandes.

Cultivo y cuidado

Esta variedad antigua y robusta es sorprendentemente fácil de cultivar. Las semillas se pueden sembrar en interior a partir de abril. Después de la temporada de Ice Saints, las plántulas se pueden trasplantar al exterior en un lugar soleado y protegido. Dado que la Cucurbita maxima 'Boston Marrow' requiere mucha energía, crece mejor en suelos ricos en nutrientes y humus, con abundante compost o estiércol bien descompuesto.

Consejos importantes para el cultivo:

• Espacio: deje al menos de 1,5 a 2 metros de espacio por planta.

• Riego: proporcionar regularmente, especialmente durante la fructificación.

• Abonado: Incorpore fertilizantes orgánicos para favorecer el crecimiento.

• Polinización: los insectos polinizadores son esenciales para una buena fructificación.

Las calabazas se cosechan cuando la cáscara está dura y el tallo comienza a lignificarse. Si se almacenan correctamente en un lugar fresco y seco, se conservan durante meses.

Aplicaciones culinarias

El tuétano de Boston es conocido por su textura tierna y su sabor suave, ligeramente dulce. Su pulpa es de color naranja intenso, firme pero no fibrosa, y conserva bien su textura durante la cocción. Esto hace que esta variedad sea popular tanto en recetas tradicionales como modernas.

Aplicaciones comunes:

• Sopa de calabaza con textura cremosa

• Tarta de calabaza clásica

• Guisos y estofados

• Puré, relleno de ñoquis o raviolis

• Mermelada, chutney o mantequilla de calabaza

• cubos de calabaza asada

Los frutos grandes son ideales para procesar en grandes cantidades, por ejemplo, para hacer conservas.

¿Por qué elegir Cucurbita maxima Boston Marrow?

Para los jardineros que buscan una variedad tradicional, fiable y sabrosa, Boston Marrow ofrece todo lo que necesitan. Es:

• Una raza autóctona con historia

• Altamente productiva, ideal para suministros de invierno.

• Sabrosas y tiernas, perfectas para infinidad de recetas

• Apto para el almacenamiento, para que pueda disfrutar de la cosecha durante mucho tiempo.

• Perfecto para los amantes de las calabazas auténticas y tradicionales.