Cucumis melo Noir de Carmes – Melón francés de variedad antigua con sabor y color excepcionales

El melón Cucumis melo Noir de Carmes es una variedad francesa clásica, apreciada desde el siglo XVIII por su hermoso color, su intenso aroma y la textura única de su cáscara. Esta variedad tradicional fue cultivada originalmente por los monjes de la Orden de los Carmenes, de quienes toma su nombre. El Noir de Carmes es un verdadero espectáculo: un melón con una cáscara verde oscura, casi negruzca, que se abre al madurar, revelando una pulpa dulce de color naranja vibrante. Es un melón para paladares exigentes y una joya para cualquier huerto.

Características botánicas

Noir de Carmes es una planta de melón anual de crecimiento vigoroso perteneciente a la familia Cucurbitaceae. Forma largos zarcillos que pueden crecer horizontalmente o ser guiados a lo largo de un enrejado.

Hojas: Hojas grandes, de color verde oscuro, con una textura mate y ligeramente vellosa que proporciona protección contra la luz solar intensa.

Flores: Las pequeñas pero llamativas flores amarillas atraen a muchos insectos polinizadores, lo que asegura una excelente fructificación.

Frutos:
Los frutos de la variedad Noir de Carmes son de tamaño mediano (1-1,5 kg) y de aspecto singular. Su piel, de color verde oscuro a casi negro, está profundamente estriada. Al madurar completamente, su color se torna verde bronceado, e incluso pueden agrietarse ligeramente, señal inequívoca de que ha llegado el momento de la cosecha. Su pulpa es de color naranja intenso, jugosa, muy dulce y aromática, con un retrogusto rico, casi especiado.

Crecimiento y ubicación

Aunque la variedad Noir de Carmes se cultivaba históricamente en Francia, esta variedad es sorprendentemente tolerante al frío y adecuada para jardineros en climas templados.

Condiciones de cultivo ideales:

• lugar soleado y cálido

• Suelo nutritivo, aireado y bien drenado

• Apto tanto para invernadero como para terreno abierto protegido.

Consejos para la siembra y la plantación:

• Siembra en interior: marzo-abril

• Plantar: después de la última helada, cuando la temperatura del suelo sea superior a 15°C.

• Distancia de plantación: 60–80 cm

• Riega con regularidad, preferiblemente en la base de la planta.

• La fertilización adicional durante el cuajado del fruto favorece una mejor cosecha.

La variedad Noir de Carmes prospera en climas cálidos, pero su herencia la ha adaptado a veranos más cortos, lo que la convierte en una excelente opción para los jardineros del noroeste de Europa.

Beneficios del Noir de Carmes

• Sabor excepcional: Muy dulce y aromático, apreciado por los gourmets.

• Piel única: oscura, casi negra, con profundas estrías; una apariencia rara y llamativa.

• Indicador natural de madurez: La cáscara cambia de color y puede abrirse para indicar que el melón está perfectamente maduro.

• Variedad tradicional: Hermosa planta histórica con una rica historia.

• Apta para climas más fríos: Supera a muchos melones modernos en veranos más fríos.

• Decorativa y productiva: Una hermosa planta con alto rendimiento y valor ornamental.

Aplicaciones culinarias

Noir de Carmes es culinariamente versátil y es conocido por su rico sabor:

• Alimentos frescos: Perfectos para el desayuno, el postre o un tentempié saludable.

• Ensaladas: Combina bien con menta, albahaca, queso feta o jamón serrano.

• Batidos y zumos: Aportan un aroma dulce e intenso.

• Platos gourmet: Ideales para lujosas bandejas de frutas o refinadas combinaciones culinarias.

• Conservas: Adecuado para mermelada, sorbete o melón a la parrilla.

Úselo en el huerto.

• Huertos clásicos: Una hermosa variedad tradicional que añade historia a su jardín.

• Cultivo vertical: Las vides pueden guiarse, lo que ahorra espacio.

• Invernaderos: En un invernadero, el sabor se vuelve aún más intensamente dulce.

• Jardines de exhibición: Los frutos de color oscuro son realmente llamativos.

Consejos de cuidado

• Mantén las hojas secas para evitar el moho.

• Cubra el suelo con mantillo para retener la humedad.

• Poda los zarcillos sobrantes para dirigir la energía hacia los frutos.

• Coseche cuando la piel cambie de verde oscuro a verde bronce y aparezcan pequeñas grietas.

Resumen

El melón Noir de Carmes es una variedad francesa histórica con una combinación inigualable de sabor, aroma y apariencia. Su cáscara casi negra, su sinfonía de sabores dulces y aromáticos, y su crecimiento fiable lo convierten en una opción predilecta para los jardineros que buscan algo especial. El Noir de Carmes es un melón que deja una huella imborrable tanto en el jardín como en la mesa.