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La Cucurbita pepo es una variedad versátil de calabaza, conocida por su variedad de formas, colores y tamaños. Estas plantas, de rápido crecimiento y amantes del sol, producen frutos comestibles y calabazas ornamentales, ideales para huertos, bordes de jardín y decoraciones otoñales.
especie Cucurbita pepo es excepcionalmente versátil e incluye una amplia gama de hortalizas y frutas ornamentales, como calabacines, calabazas, patissons y otras variedades. Los frutos tienen tallos duros y angulosos, a diferencia de los tallos blandos de Cucurbita maxima y Cucurbita moschata.
No, no todos de Cucurbita pepo son comestibles. Algunas variedades, como las calabazas ornamentales, son puramente decorativas y pueden ser venenosas.
Dentro del género Cucurbita pepo se encuentran tanto especies trepadoras como arbustivas . Las especies trepadoras requieren soporte, mientras que las variedades arbustivas se mantienen más compactas.
Debido a que las plantas pueden crecer bastante rápido, se recomienda una distancia de 75 a 100 cm entre las semillas.
Los calabacines están más sabrosos cuando se cosechan jóvenes, con una longitud de unos 15 cm.
Coseche las calabazas cuando la piel esté dura y de color intenso, y el tallo seco y corchoso. La piel no debe hundirse al presionarla con la uña.
Guarde las calabazas en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado (10-15ºC). De esta forma, se conservarán bien hasta por dos meses.
