Unidad
| Precios graduados | |
|---|---|
| A partir de 10 semillas para €2,500 por semilla | |
| A partir de 25 semillas para €2,400 por semilla | |
| A partir de 50 semillas para €2,000 por semilla | |
La Brassica oleracea var. botrytis, más conocida como Romanesco, es una de las variedades más llamativas y refinadas de la familia de las coles. La variedad Natalino es una variedad clásica, fiable y productiva, famosa por sus cogollos de color verde brillante, de forma perfecta y con una estructura espiral casi matemática. Esta elegante hortaliza no solo es un deleite para la vista, sino también una verdadera exquisitez en el plato.
El Romanesco Natalino combina el sabor suave de la coliflor con los matices a nuez del brócoli. Su aspecto único —las espigas espirales que crecen según la secuencia de Fibonacci— lo convierte en una de las hortalizas más decorativas que se pueden cultivar.
Esta planta compacta produce coliflores firmes, de color verde claro y tamaño mediano, rodeadas de hojas verdes frescas. Su color es intenso y su textura, deliciosamente crujiente. La Natalino es una variedad italiana tradicional apreciada durante décadas por su calidad constante, crecimiento uniforme y sabor refinado.
Cultivar Brassica oleracea (Romanesco) Natalino requiere cierta atención, pero recompensa con una cosecha de belleza y sabor incomparables. Siembre de marzo a mayo para una cosecha de verano, o de junio a julio para una cosecha tardía en septiembre u octubre.
Siembra las semillas en una bandeja de semillero o directamente en la tierra. Tras unas semanas, las plántulas se pueden trasplantar a una distancia aproximada de 50 x 60 cm. El romanesco prefiere una ubicación soleada y un suelo calcáreo, rico en nutrientes y con buena regulación de la humedad.
El riego regular es importante, sobre todo durante las épocas de sequía, para favorecer un crecimiento uniforme. Lo ideal es utilizar compost o fertilizante orgánico para enriquecer la tierra. Si es necesario, cubra las plantas con una malla antiinsectos para protegerlas de la mosca de la col y las orugas.
El natalino requiere un poco más de calor que la coliflor, pero tolera bien los veranos frescos. Una vez que las cabezas florales en espiral están bien desarrolladas y firmes al tacto, se pueden cosechar, generalmente entre 80 y 100 días después de la siembra.
El romanesco natalino se caracteriza por su sabor suave a nuez y su textura fina. Combina lo mejor de la coliflor y el brócoli, pero es más suave y menos sulfuroso. Esto lo hace especialmente adecuado para quienes no suelen gustarles la col.
Los capullos florales se mantienen firmes al cocinarse, conservando su forma y color, lo que los convierte en un atractivo elemento decorativo en el plato. El romanesco se puede cocinar al vapor, asar, hervir o incluso comer crudo. Tiene un sabor delicioso con aceite de oliva, limón y ajo, pero también es un excelente ingrediente para platos de pasta, currys o guisos.
Además de sus cualidades culinarias, esta verdura es muy nutritiva. Contiene abundantes vitaminas C, K y B9 (ácido fólico), así como antioxidantes y fibra que contribuyen a una digestión saludable y a un sistema inmunitario fuerte.
Elegir Brassica oleracea Natalino significa elegir una variedad con raíces italianas y un rendimiento fiable. Esta planta es relativamente resistente a las enfermedades y prospera en climas templados. Además, se combina bien con otras variedades de col en la rotación de cultivos, lo que beneficia la calidad del suelo.
El Romanesco Natalino es ideal para un huerto sostenible u ecológico. Atrae insectos beneficiosos, y su forma y color decorativos lo convierten en un elemento llamativo para jardines ornamentales.
Variedad: Brassica oleracea var. botritis – Romanesco Natalino
Características: Cabezas florales de color verde claro con forma de espiral
Sabor: Suave, con notas de nuez y refinado.
Cultivo: Productivo, decorativo y apto para el cultivo en verano y otoño.
Usos: Crudo, al vapor, asado o hervido.
Nutrición: Rico en vitaminas, antioxidantes y fibra
Origen: Variedad tradicional italiana de excelente uniformidad
Con Brassica oleracea (Romanesco) Natalino, no solo añadirás sabor y salud a tu cocina, sino también belleza y encanto a tu jardín. Una joya culinaria y visual que refleja a la perfección la magia de la naturaleza.
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