Brassica juncea var. cernua 'Wasabina' – Ensalada asiática picante

Una verdura de hoja picante y versátil

La Brassica juncea var. cernua, más conocida como wasabina, es una verdura asiática apreciada por su sabor ligeramente picante y aromático. Esta verdura de hoja verde, de maduración temprana y gran productividad, es ideal para ensaladas, salteados y platos saludables, y está ganando popularidad tanto en huertos domésticos como comerciales.

La wasabina combina los beneficios para la salud de las verduras de hoja verde con un sabor picante, similar a la mostaza o el rábano, lo que la convierte en un ingrediente único para los platos culinarios.

Características de Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

La wasabina se distingue por sus hojas delgadas de color verde oscuro y su sabor de suave a moderadamente picante. La planta crece erguida y compacta, por lo que es adecuada para macizos, macetas y contenedores.

Características principales:

• 🌿 Tipo: Ensalada asiática / Verduras de hoja verde

• 🌱 Color de la hoja: Verde oscuro

• ⚡ Sabor: Ligeramente picante, similar a la mostaza

• 🌞 Ubicación: Pleno sol a semisombra

• ⏱ Tiempo de cosecha: 25–40 días después de la siembra

• 🌱 Profundidad de siembra: 0,5–1 cm

• ❄️ Resistente al invierno: Ligeramente resistente a las heladas, de rápido crecimiento

Cultivo y cuidado

Siembra: Directamente en el suelo o en macetas/contenedores; sembrar a 0,5-1 cm de profundidad y cubrir ligeramente con tierra.
Suelo: Bien drenado, fértil y húmedo; idealmente, ligeramente ácido o neutro.
Riego: Regar con regularidad para favorecer el crecimiento y el desarrollo de las hojas tiernas.
Abono: Un abono orgánico ligero estimula un crecimiento más rápido y saludable.
Cuidados: Aclarar las plántulas para que cada planta tenga suficiente espacio para un óptimo desarrollo foliar.

Cosecha y uso

La ensalada Wasabina Asia se puede cosechar continuamente recolectando las hojas exteriores. Esto favorece el crecimiento continuo de las hojas y prolonga el período de cosecha.

Aplicaciones culinarias:

• Ensaladas frescas con un toque picante

• Platos salteados o platos al wok

• Sándwiches y wraps deliciosos

• Guarnición para platos asiáticos

Consejos para un sabor óptimo:

• Recoge las hojas jóvenes para un sabor más suave.

• Las hojas más viejas son más picantes y tienen un sabor más intenso.

• Combinar con variedades de lechuga suaves para lograr un equilibrio

Beneficios de Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

✅ Maduración temprana y productiva: lista para cosechar entre 25 y 40 días después de la siembra.
✅ Sabor picante y único: ideal para ensaladas y salteados.
✅ Crecimiento compacto y erguido: apta para jardines pequeños y macetas.
✅ Bajo mantenimiento: fácil de cultivar y de rápido crecimiento.
✅ Saludable y nutritiva: rica en vitaminas y minerales.
✅ Usos culinarios versátiles: cruda, frita o como guarnición.

Con la ensalada Wasabina Asia, añades a tu jardín y cocina una verdura de hoja verde rápida, sabrosa y saludable, que resulta atractiva tanto visual como culinariamente.

Resumen

• Nombre científico: Brassica juncea var. cernua 'Wasabina'

• Tipo: Ensalada asiática / Verdura de hoja verde

• Color de la hoja: Verde oscuro

• Sabor: Ligeramente picante, similar a la mostaza.

• Altura: 20–30 cm

• Ubicación: Sol a sombra parcial

• Profundidad de siembra: 0,5–1 cm

• Cosecha: 25–40 días después de la siembra; es posible una cosecha continua.

• Características especiales: Compacto, de rápido crecimiento, versátil para uso culinario.