Apium graveolens var. rapaceum 'Neon': un apio nabo vigoroso con excelentes cualidades de almacenamiento.

Apium graveolens var. rapaceum 'Neon' es una variedad moderna, sana y vigorosa de apio nabo, apreciada por su crecimiento fiable, desarrollo precoz y excepcional capacidad de conservación. Este cultivar combina un alto rendimiento con una excelente calidad culinaria, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para el cultivo comercial como para el huerto.

La variedad 'Neon' produce tubérculos firmes y redondos, de piel lisa y pulpa fina de color blanco brillante que conserva su color incluso después de cocinarlos o almacenarlos. Esta planta se caracteriza por su resistencia a las enfermedades de manchas foliares, su follaje vigoroso y su desarrollo uniforme, lo que la hace ideal para el cultivo sostenible con mínima protección fitosanitaria.

Características principales

• Tipo: Apio nabo ( Apium graveolens var. rapaceum )

• Variedad: Neón

• Maduración: Media a temprana

• Forma del tubérculo: Redonda, compacta y firme

• Carne: De un blanco hermoso, no se decolora después de la cocción.

• Sabor: Suave, aromático y puro

• Resistencia: Buena tolerancia a las enfermedades de manchas foliares ( Septoria apiicola )

• Uso: Fresco, cocido, guisado o como verdura en conserva

• Almacenamiento: Muy bueno, adecuado para almacenamiento a largo plazo

• Altura: Aproximadamente 30–40 cm de altura del follaje

• Periodo de cosecha: de septiembre a mediados de noviembre

Crecimiento y cultivo

'Neon' es una variedad precoz y de crecimiento vigoroso, ideal para climas templados. Requiere un suelo rico en nutrientes, bien drenado y húmedo, con abundante materia orgánica. Como apio nabo exigente en nutrientes, responde muy bien a un suelo rico y a la fertilización regular con compost bien descompuesto o fertilizante orgánico.

Instrucciones de cultivo:

• Siembra: Desde principios de marzo en interiores a 20–24 °C.

• Trasplante: Una vez que las plántulas tengan 2 o 3 hojas verdaderas, trasplántelas individualmente.

• Trasplante: Desde finales de mayo, después de que haya pasado el último riesgo de heladas nocturnas.

• Distancia de plantación: 40 x 40 cm para permitir espacio para el desarrollo del tubérculo.

• Ubicación: Pleno sol o sombra parcial ligera.

• Riego: Riegue de forma regular y uniforme; el estrés hídrico afecta negativamente la formación de tubérculos.

• Suelo: Aireado, rico en humus, con un pH entre 6,5 y 7,5.

Durante su crecimiento, la variedad 'Neon' desarrolla un sistema radicular robusto y una estructura foliar bien desarrollada. El follaje sano no solo contribuye a una fotosíntesis eficiente, sino que también reduce el riesgo de enfermedades fúngicas foliares, un problema común en las variedades más antiguas de apio nabo.

La cosecha se realiza desde septiembre hasta mediados de noviembre, dependiendo de la fecha de siembra y el clima. Los tubérculos son firmes y se pueden cosechar de forma manual o mecánica.

Prueba y usa

Los tubérculos 'Neon' se distinguen por su textura fina, blanca y densa. Su pulpa es firme, jugosa y aromática, con un suave sabor a apio sin las notas amargas que pueden presentar algunas variedades más antiguas.

En la cocina, 'Neon' es particularmente versátil:

• Fresco: Rallado en ensaladas o platos de verduras crudas.

• Hervida o al vapor: En puré, como verdura para sopa o como parte de guisos.

• Guisado o frito: Combina bien con zanahorias, patatas, manzanas y frutos secos.

• Almacenamiento: Gracias a su pulpa firme, la variedad 'Neon' se puede almacenar durante meses en un lugar fresco y oscuro.

Incluso después de una cocción prolongada, la pulpa permanece de un blanco brillante y aromática, lo que convierte a esta variedad en una de las favoritas tanto para cocineros caseros como para cocinas profesionales.

potencial de salud y almacenamiento

Una de las mayores ventajas de 'Neon' es su resistencia natural a las enfermedades de manchas foliares, como las causadas por Septoria apiicola . Esta característica, combinada con su vigoroso desarrollo foliar, hace que la variedad sea fiable y de bajo mantenimiento.

Tras la cosecha, los tubérculos se pueden almacenar a temperaturas de entre 1 y 2 °C y una humedad relativa del 90 al 95 %. En estas condiciones, se mantendrán frescos y firmes durante todo el invierno. Gracias a su estructura compacta, son menos propensos a magulladuras o pudrición durante el transporte y el almacenamiento.

Combinaciones de cultivos y consejos

El apio nabo, como la variedad 'Neon', crece bien junto a la col, los puerros, las cebollas, las espinacas y los tomates. Evita cultivarlo cerca de patatas o zanahorias, ya que compiten por los nutrientes. Aporcar la tierra regularmente ayuda a que los tubérculos crezcan parcialmente sobre el suelo y les asegura una forma redonda y atractiva.

Conclusión

Apium graveolens var. rapaceum 'Neon' es un apio nabo moderno, vigoroso y fiable, con excelentes características de cultivo y sabor. Esta variedad combina precocidad, resistencia a enfermedades y buena conservación con una pulpa excepcionalmente blanca y sabrosa.

Para jardineros, vendedores ambulantes y cultivadores profesionales que buscan una cosecha constante con un alto potencial culinario, 'Neon' es una excelente opción. Su combinación de beneficios para la salud, sabor y sostenibilidad convierte a este apio nabo en un elemento básico tanto en huertos familiares como en programas de cultivo comercial: un verdadero referente de la producción moderna de calidad.